Le restaurant STEAKING est ouvert depuis la fin 2013 en lieu et place du "
Restaurant Georgien" dans un immense bâtiment sur plusieurs niveaux, au coeur de Saint-Germain-des Près.
Aux commandes, on trouve Alican Ozsoy en salle et Arthur Girard en cuisine, secondé par Marie Casciani.
Le restaurant Steaking est spécialisé dans les viandes et le whisky.
Selon la saison la carte annonce les langoustines croustillantes, le tartare de boeuf coupé au couteau et frites maison, l'oeuf mollet et fricassée de champignons du moment, la côte de boeuf de Galice, la noix d'entrecôte Black Angus des Etats-Unis, le faux filet Wagyu d'Australie, l'entrecôte Kobe du Japon, ou le Wagyu burger.
Pour accompagner les viandes : mousseline de pomme de terre au beurre frais, macaronis et sauce au fois gras poêlé, frite maison, épinards frais sautés, ou gratin de choux fleur.
Et les sauces : béarnaise, jus de boeuf corsé, marinade tomates épicées, crème champignons, ou sauce barbecue maison.
Pour le dessert, le riz au lait tiède à la vanille de Madagascar, le crumble de fruits de saison, le Arthur's cheesecake, ou la coupe de glaces ou sorbets.
L'accueil charmant et les bons conseils de Laura font plaisir.
Autre argument du restaurant, le superbe bar à whiskys et le fumoir attenant avec ses canapés Chesterfied et son bon volume, mais un peu sombre.
La salle a conservé des éléments décoratifs façon abbaye Georgienne du Moyen Age.
A la carte compter environ de 41Euro à 110Euro.
Menu "découverte du boeuf" à 41Euro pour 4 viandes différentes.
Service de 19h30 à minuit. Fermé tous les midis et lundi midi et soir.
A l'étage, le bar à whisky et le fumoir ouvrent à 18h.
Photos : 1 : L'entrée du restaurant - 2 : Oeuf mollet et fricassée de champignons - 3 : Assortiment de quatre viandes - 4 : Arthur's cheesecake - 5 : La Bar et le Fumoir.
Steaking
3, rue du Sabot - 75006 paris
Tel : 01 42 22 78 82
