Après Noël et le Nouvel An, l'Epiphanie du dimanche 6 janvier 2013 apporte avec l'arrivée des Rois Mages la délicieuse GALETTE DES ROIS et sa fève surprise qui désigne la reine et le roi de la journée.
La Galette du boulanger de Éric Kayser
Cette année, la Galette du boulanger est composée de fruits exotiques, stars de l’hiver : mangue, ananas et frangipane. Les galettes de la Maison Kayser contiennent chacune une fève de fabrication française qui se décline sur le thème des grands hommes et du pain. 7 fèves à collectionner à l’unité ou en coffret : - Antoine de Saint-Exupéry - Miguel De Cervantès – Jean-Marie Le Clézio - Paul Verlaine - Philippe Delerm - Epicure - Jean Anouilh.
Photo Marianne Paquin.
Disponible à partir du 4 janvier 2013 - Taille unique 6 personnes - Prix : 25 €.
La Maison Kayser compte 20 boulangeries à Paris, Levallois, St Germain en Laye et Lyon.
La Galette des Rois de Cyril Lignac
La Pâtisserie du chef Cyril Lignac propose une galette des rois feuilletée traditionnelle à l'amande ou aussi pour pour les amateurs, au chocolat et Gianduja.
4 parts 20 € - 6 parts 30 € - 8 parts 40 €.
La Pâtisserie - 24, rue Paul Bert - 75011 Paris.
Christophe Michalak au Plaza Athénée
Pour fêter dignement l'épiphanie, Christophe Michalak et le chef pâtissier Jean-Marie Hiblot dévoilent une nouvelle fois non pas une mais deux délicieuses galettes des rois ! Comme chaque année, une traditionnelle galette des rois à la frangipane, à la pâte feuilletée aérienne et parfaitement dorée, est proposée. Mais le choix ne s'arrête pas là : une version exclusive est également disponible pour les palais en quête de nouvelles saveurs avec cette recette originale composée de coings pochés et d'une onctueuse crème d'amande à l'eau de rose. Quelle que soit votre envie, une fève en forme de clef vous ouvrira les portes d'une année festive, à l'occasion du centenaire de l'Hôtel Plaza Athénée !
Photo Studio des Fleurs.
Taille unique : 4/6 personnes - Prix : 32 € la galette des rois "classique" ; 39 € la galette des princes - Edition limitée.
Les deux galettes peuvent être commandées au 01 53 67 66 00.
25, avenue Montaigne - 75008 Paris.
Galette Lenôtre et Aston Martin
Lenôtre et Aston Martin s’associent à l’occasion de l’Epiphanie 2013 pour fêter le centenaire de la mythique marque britannique de voitures de luxe et de course. Après James Bond, Guy Krenzer, Chef de la Création de Lenôtre, et ses chefs entrent ainsi dans la légende Aston Martin. Ils ont imaginé une galette en forme de roue, au feuilletage délicat et caramélisé, renfermant un bostock moelleux à la marmelade d’orange, relevé d’une crème fouettée onctueuse à la vanille, clin d’oeil aux origines so british de la marque.
Power – Beauty - Soul... La collection de 7 fèves, produites en série limitée, est inspirée de l’univers de la marque automobile qui a gagné son statut d’icône et sa réputation sur les pistes des circuits les plus prestigieux. Plongée dans un univers de luxe et d'exigence.
Photo C. Faccioli.
Galette Aston Martin et coffret de sept fèves en édition limitée disponible dans toutes les boutiques Lenôtre et sur Internet à partir du 2 janvier 2013 - Prix de vente Galette Aston Martin : 59 € pour 8/10 personnes - Prix de vente coffret de fèves Aston Martin en édition limitée : 39 €.
La Galette des Reines du Meurice
L'équipe de la pâtisserie a imaginé pour 2013 une galette authentique aux couleurs du Meurice en forme d'amande fraîche pour rappeler l'origine de la fameuse galette et réinventer la véritable tradition du goût. À l'intérieur d'un feuilletage brillant orné de feuilles dorées à l'or fin, se cachent pâte et crème d'amande relevées d'amandes torréfiées pour renforcer le goût et le croquant de la galette. L'amande est un fruit qui possède une forte symbolique puisqu'il dénote la prospérité pour tous ceux qui acceptent de croquer le fruit. Symbole d'immortalité, l'amande représente la valeur et l'essence de toutes choses : il faut casser la cosse pour accéder au fruit savoureux comme il faut passer outre la surface d'une personne pour lire le véritable joyau qu'elle est.
À déguster délicieusement au restaurant Le Dali du 3 au 20 janvier de 12h à 22h30. Prix de la part de galette: 14 € - Réservations : 01 44 58 10 44
Hôtel Le Meurice - 228, rue de Rivoli - 75001 Paris.
Voir la suite des Galettes des Rois et des Brioches des Rois 2013... page 2
