Par Alain Fusion
Face au parc Georges Brassens, en lieu et place du
Blacherne depuis avril 2008 ce bistrot,
Les Tontons 2 , jumeau de celui du 38, rue Raymond Losserand, propose sur tous les tons, des préparations de tartares.
Jean Guillaume Dufour, le patron, présente un vaste choix de tartares de boeuf crus ou poêlés, mais aussi travaillés avec jambon Serano et piment d'Espelette, à l'huile de truffe, aux trois fromages, avec tranche de foie gras poêlé et essence de truffe, au fromage à raclette lardon et oignon, l'authentique tartare de cheval coupé au couteau, l'AOC de boeuf coupé au couteau, sans oublier le burger des tontons.
Les tartares de poissons sont très appréciés au saumon mariné à l'aneth, aux Saint-Jacques Granny Smith et huile de truffe, ou cabillaud en marinade de citron et estragon.
Dans une carte traditionnelle, on peut aussi se régaler avec la charcutaille, la terrine du chef, la soupe maison, le foie gras de canard à la gelée de foins, le poulet fermier au thym, le confit de canard et pommes sarladaises, les ravioles aux petits légumes et queues d'écrevisses, le cassoulet artisanal, ou le penne gratinées à la mozzarella et parmesan.
Pour rester dans le ton, on lorgne vers les tartares de fromage : Brie, Beaufort ou Maroilles au cumin, avant le dessert des tartares orange et chocolat amer, banane coco et chocolat sauce Pina Colada, ou mangue au pain d'épices et jus de citron vert.
A moins de piocher dans d'autres douceurs plus classiques avec la tarte des demoiselles Tatin, le clafoutis aux fruits du moment, ou la mousse au chocolat maison.
La carte des vins propose de beaux flacons pas chers.
Jolie décoration de bistrot contemporain dans le style traditionnel, argrémenté de citations de Michel Audiard et de photos d'acteurs du film de Georges Lautner
Les Tontons flingueurs sorti en 1963, librement inspiré d'un livre d'Albert Simonin.
L'accueil charmant et le service féminin délicieux au déjeuner avec Clary et Marion ; et pour le soir, Pierre et Kevin contribuent de la bonne ambiance.
Le bar est ouvert toute la journée, de 8h à 1h du matin, pour déguster un bon petit vin ou un café, à consommer sur l'agréable petite terrasse instalée toute l'année.
Le menu du déjeuner à 12,90 € pour entrée du jour et plat du jour, ou plat du jour et dessert du jour est une affaire.
Bons menus à 15,50 € pour plat et dessert ; et à 19,50 € pour plat, dessert, verre de vin et café.
A la carte compter de 15,50 à 44 €.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Les tartares de poissons - 3 : Le tartare de mangue au pain d'épices et jus de citron vert - 4 : Le tartare banane coco et chocolat sauce Pina Colada - 5 : Ambiance bistrot.
Les Tontons 2
73, rue Brancion
75015 Paris
Tel : 01 43 21 69 45
