L'arrivée de Noël avec son cortège de traditions plait toujours, aux petits et au grands ; et puisque le dîner du Réveillon se termine avec la dégustation de la délicieuse Bûche de Noël, en voici quelques unes...
Christophe Michalak et Jean-Marie Hiblot au Plaza Athénée.
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Tout feu, tout flamme..."
Esprits incandescents, Christophe Michalak et son chef pâtissier Jean-Marie Hiblot se sont enflammés cette année pour l'esprit raffiné des cheminées de l'hôtel Plaza Athénée! Sur une table joliment dressée, la bûche - composée d'un biscuit croustillant à la noix de coco, d'une fine gelée de cassis et d'une crème de marron - fera crépiter d'éclat les yeux de vos convives, avant de les faire fondre... Délicatement posée sur son chenet de chocolat, c'est sûr, cette jolie bûche ne fera pas long feu sur votre table !
- Taille unique : 6 personnes - Prix : 125 € - Edition limitée - Réservations au 01 53 67 65 19
Hôtel Plaza Athénée - 25, avenue Montaigne - 75008 Paris
Dominique Saibron.
Bûche duo aux deux chocolats et praliné croustillant
Pour les afficionados, il fallait bien cela : une bûche aux deux chocolats. Le duo de mousses légères, chocolat noir et chocolat au lait, posées délicatement sur le praliné croustillant, est une pure gourmandise qui reste malgré tout incroyablement peu sucrée.
Et aussi, le Bûche Orange cannelle et la Bûche Forêt Noire.
Bûche de 4 à 12 personnes : de 27 € à 52 € - Disponible dès le 15 décembre.
77, avenue du Général Leclerc - 75014 Paris - Tel : 01 43 35 01 07 - Ouvert du mardi au dimanche, de 7h à 20h30.
La Bûche polaire Eric Kayser : blanche comme neige.
Cette année Eric Kayser, artisan boulanger, s’est inspiré de l’hiver et de son grand manteau blanc pour créer sa bûche phare. Blanche comme neige, la bûche polaire aux fruits de saison est aérienne comme un flocon. Elle revêt des accents du grand Est en alliant les saveurs du pain d’épices et des fruits secs. Après le traditionnel et copieux dîner de Réveillon, elle apportera fraîcheur et légèreté. Composition : Mousse légère aux agrumes de Noël ; Compotée de fruits de saison : pommes, poires, oranges, figues et abricots séchés ; Savoureuse pâte sablée aux 4 épices ; la bûche est habillée d’une coque en chocolat blanc et d’un flocon en sucre.
Photo Marianne Paquin
A partir du 14 décembre 2012 - Taille unique 6 personnes : 50 €.
Eric Kayser compte 20 boulangeries à Paris, Levallois, Saint Germain en Laye et Lyon.
Adresses des boulangeries sur
le site MAISON ERIC KAYSER.
Bûche-traineau au Fouquet's Barrière.
Un spectacle de lumière, des animations uniques pour les enfants, une bûche-traîneau... A l'Hôtel Fouquet's Barrière, les fêtes se réinventent chaque année avec la même magie, pour des moments inoubliables en famille.
La bûche-traîneau de Claude Ducrozet : cette année, le chef pâtissier Claude Ducrozet nous fait voyager sur sa bûche-traîneau aux couleurs du Fouquet's ! Garnie d'une mousse légère subtilement parfumée à la vanille et à la violette, relevée par un délicieux confit de cassis et de framboises fraîches, la bûche promet des envolées gustatives, gourmandes et fruitées ! Détail à croquer avant de déguster sans modération cette belle création : un traîneau rempli de cadeaux, tiré par un renne de chocolat noir.
Tarif: 68 €. Pour 6 à 8 personnes. Edition limitée
Sur réservation uniquement : 01 40 69 60 64
La Bûche "Joyau de Noël" du Shangri-La Hôtel paris et de la Maison Baccarat.
Une élégante bûche de Noël habillée d'une dentelle de sucre ciselée comme une forêt prise dans la poésie du givre. Posé sur la bûche, un cabochon acajou charme l'oeil. Finement gravé du B de Baccarat, le cristal acajou éclate ici dans une taille "pain de sucre" qui exalte les effets optiques de la couleur. La pampille de la collection Médicis prélude le raffinement du dessert dont la blancheur se contraste de cacao.
La bûche "Joyau de Noël" signée Shangri-La Hotel, Paris et Baccarat en édition limitée, 6 personnes, 95 €.
En vente du 15 au 25 décembre 2012, réservations et informations au 01 53 67 19 98
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