Par Jean-Paul Burias
Ouvert début août 2010 boulevard Saint Germain à Paris, le BISTROT 34 a tout pour devenir une des belles adresses incontournables de la capitale.
Accueil chaleureux, service impeccable, et ambiance garantie !
Passé par plusieurs établissements prestigieux, Jean Neau dont une de ses recettes création figure notamment dans le livre
" Cuisine du Gibier ", au côté de chefs reconnus et étoilés comme Guy Savoy, Patrick Pignol, ou Alain Senderens, s’est associé avec Bruno Millauriaux, un autre excellent artisan cuisinier. Tout deux partagent la passion du plaisir, des bons plats et des produits frais. Car ici, tout est fait maison !
A la carte, du classique dans la plus pure tradition des bistrots, avec en entrée une incroyable terrine et un foie gras exceptionnel entièrement fait maison, en plat un onglet sauce bleu, un moelleux de bœuf à la sauce moutarde, ou un saumon à l’oseille, et des desserts variés.
Autour d’une belle carte de vins de propriétés en bouteille ou au verre à 3,50 €, s’intègrent des plats originaux et tendances, à un rapport qualité prix imbattable.
La formule comprend une entrée un plat, ou un plat un dessert pour 14,50 € le midi, et 15,50 € le soir, et un menu enfant à 10 €.
Le Chef propose aussi ses plats du jour à 14 € avec le lundi le pot au feu, le mardi la souris d'agneau, le mercredi un magret de canard au poivre vert, le jeudi le couscous, et le vendredi la brandade de poisson.
Le Bistrot 34 offre aussi l’opportunité d’opter pour la formule plats à emporter. A suivre aussi, la possibilité originale d’un choix de « carte à la carte ». Réservée aux groupes, elle permet aux clients de commander à l’avance les plats de leur choix.
Et oui, les deux chefs savent jouer d’une cuisine issue de divers continents avec talent !
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Parking face au n° 37 boulevard Saint-Germain
Métro : Maubert Mutualité (Ligne 10)
Photos J-P Burias - DR : 1 : Le bistrot 34 - 2 : Jean Nau et Bruno Millauriaux - Le saumon à l'oseille - 4 - La tarte normande - 5 : La salle du restaurant.
Bistrot 34
34, boulevard Saint-Germain - 75005 Paris
Tel : 01 43 26 48 30.
