Le
chef étoilé Alberico Penati, du
restaurant Penati al Baretto a concocté un excellent menu toscan pour accompagner des vins de Toscane d'exception.
Pier Silli, le patron du superbe restaurant Baretto, reçoit
Alberto Moretti propriétaire passionné de
Tenuta Sette Ponti a Arezzo et Orma a Bolgheri.
L'ambition est de faire déguster ces vins rouges élégants qui ont reçu des nombreux prix au niveau mondial en découvrant les arômes et les secrets des terroirs d’où ils viennent qui ont séduit
Massimo Iacono le sommelier du restaurant.
Le luxe se loge dans l`excellence et l`authenticité du produit. Alberico Penati a composé un menu avec des plats qui se marient avec ces deux beaux flacons de
vin de la Toscane,
Orma et Oreno, qui accompagnent tout au long du repas.
Menu Dégustation inspiré de la cuisine Toscane accompagné de deux crus exceptionnels, "Super Tuscan" à 130 euros par personne :
- Soupe de pain à la tomate
- Saint-Jacques cloutées de pancetta et pois chiches toscans
- Grosses tagliatelles à la farine complète au ragout de lièvre
- Carré d'agneau de Toscane, artichauts, pommes de terre et olives
- Mi-froid à la florentine.
Les vins servis : Orma et Oreno Toscana 2018 et 2010
Réservation pour le menu dégustation "Super Tuscan" par téléphone au 01.42.99.80.00
Penati al Baretto - 9, rue Balzac - 75008 Paris
