Par Georges Kouassi
Propriété du
groupe Bertrand (La Coupole, Lipp, Le Vaudeville, Au Pied de Cochon, Flora Danica, Angelina,…),
Auteuil Brasserie a été superbement rénové par la renommée architecte d’intérieur
Laura Gonzalez (salles aux grands volumes, belle terrasse couverte au 1er étage, bar à cocktails, fauteuils en rotin, végétation partout présente,…)
La clientèle de cadres, de jeunes et de « people » (ce premier vendredi de mai, on croise le champion du monde de hand-ball, Nicolas Karabatic) apprécie visiblement de se retrouver dans une
ambiance animée pour déguster les suggestions inscrites sur la carte.
Parmi les entrées, l’on citera les « Encornets à la Romaine » sauce tartare, les « Croquettes de polenta » crème de champignons à la truffe d’été et mascarpone, basilic frais, les « Aubergines grillées » crème de ricotta & artichauts, Mozzarella di Bufala, tomates cerise confites maison, Parmesan 24 mois, « des « Croustillants de gambas au basilic », une « Salade de poulpe » olives Kalamata Kalios,…
Les amateurs de pizzas et de pâtes pourront ensuite choisir entre les dix suggestions de larges pizzas et les six de belles assiettes de pâtes : « Calzone Auteuil » (N’duja calabrais-saucisson pimenté crémeux-, jambon blanc aux herbes, Mozzarella, œuf, champignons, tomates), « Formaggio » (Gorgonzola, Mozzarella di Bufala, crème de Ricotta di Bufala, Parmesan 24 mois, basilic, miel), « Salumeria » (Jambon de Parme 20 mois, Speck, Caciotta al peperoncino-fromage italien pimenté-, tomates cerise confites maison, roquette), « Kalios » (crème d’olives Kalamata Kalios, Féta AOP de Lemnos, kaskavali-fromage grec-, basilic, origan séché),… « Linguine à l’arrabbiata » (Stracciatella-cœur de Burrata-, Parmesan 24 mois, tomates cerise confites maison), « Fettuccine Carbonara » (Pancetta, Bresaola Punta d’Anca, Parmesan), « Penne à la truffe d’été » (Crème de champignons à la truffe d’été, Parmesan 24 mois, roquette),…
Viandes et poissons sont également présents : « Tagliata de bœuf Irish Cut » (Pesto, tomates cerise confites maison, Parmesan 24 mois, pommes grenaille, roquette), « Escalope de veau milanaise » (Fettuccine pomodoro), « Poulet paillard mariné au citron » (Tomates cerise confites maison, frites maison), « Gambas en persillade » (Sauce vierge, caponata de légumes), « Daurade entière grillée » (Tian de légumes, sauce vierge), « Thon mi-cuit » (Risotto de puntalettes au Parmesan 24 mois, asperges vertes),…
En ce mois de mai, le restaurant met aussi à l’honneur
une carte éphémère, concoctée par les Niçois, qui inscrit quelques incontournables dont la « Salade des Niçois » (thon, œuf, filets d’anchois, poivrons verts, fèves, olives, tomates cerise, mesclun) et le « Pan Bagnat, L’original de Nice » (Une salade niçoise dans un grand pain rond baigné à l’huile d’olive, thon, œuf, filets d’anchois, poivrons verts, fèves, olives, tomates cerise).
Nous débutons respectivement ce déjeuner par la « Salade des Niçois », malheureusement servie trop froide, et la « Salade de Poulpe » et poursuivons par les copieuses « Fettuccine Carbonara » et les « Rigatoni au poulpe » (Olives Kalamata Kalios, sauce tomate, Parmesan 24 mois, tomates cerise confites maison).
Nous terminons avec une « Profiterole d’Auteuil » (crème glacée vanille), qui aurait méritée d’être nappée d’un chocolat vraiment chaud, et un honnête « Tiramisù Amaretto ».
Des imprécisions mais
les assiettes sont généreuses et le décor dégage un
charme indéniable.
Ouvert tous les jours de 12h à 16h et de 19h à minuit.
A la carte, de 29,50 à 57,50 €.
Photos : 1 : Le roof top - 2 : Salade Les Niçois - 3 : Fettuccine carbonara - 4 : Rigatoni au poulpe - 5 : Profiterole d'Auteuil.
Auteuil Brasserie
78, rue d’Auteuil - 75016 Paris - Tél : 01 40 71 11 90
