People : GAËL ORIEUX ET MISTERGOODFISH
Le chef Gaël Orieux du restaurant AUGUSTE à Paris apporte son soutien à Mr Goodfish pour la protection des poissons.
La campagne européenne " Mr Goodfish" du Centre National de la Mer NAUSICAA, auquel Gaël Orieux chef du restaurant Auguste à Paris apporte son soutien, a pour objectif d'éduquer le grand public, en lui donnant des informations sur les espèces de poissons en abondance (via la carte des restaurateurs, un leaflet ou autre) et ainsi le faire participer à la protection des espèces menacées.
En partenariat avec le Comité National des Pêches, NAUSICAA souhaite aller dans le sens d'une pêche durable et responsable où les poissonniers et restaurateurs sont des acteurs indispensables.
Gaël Orieux est un Chef très engagé dans le combat pour la protection des espèces menacées.
Il travaille depuis quatre ans avec des scientifiques comme Philippe Vallette, directeur de Nausicaa, mais aussi avec le gouvernement.
Passionné par la mer, Gaël est un ancien plongeur originaire de Bretagne.
Parrain de la campagne pour les restaurateurs, il propose sur la carte de son restaurant AUGUSTE à Paris des espèces de poissons en abondance, souvent inconnus du grand public, avec le logo " Mr Goodfish ".
Le Céladon a une étoile Michelin depuis 30 ans.
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