L'auberge Bressane à Paris

Le restaurant L'Auberge Bressane est une belle auberge dans un cadre médiéval où l'on sert toutes ces bonnes choses dont nous régalaient nos grand-mères. Les patrons, Stéphane et Jérôme Dumant, ont conservé la confiance des habitués.
En cuisine du restaurant de L'Auberge Bressane le chef Jean-Marie Vetier propose une gastronomie traditionnelle française et de bonnes spécialités du terroir bourguignon.

Selon la saison la carte du restaurant L'Auberge Bressane annonce les fonds d'artichaut "Mère Brazier", les oeufs en meurette à la mode du Beaujolais, la terrine de l'Auberge, le saucisson pistaché des Bouchons Lyonnais, le gratin d'écrevisses des Bords du Lac, le soufflé au fromage de Comté ou le soufflé au crabe, les quenelles de brochet comme à Nantua, les cuisses de grenouilles en persillade, la bouchée à la Reine sauce financière, le chateaubriand sauce béarnaise ou au poivre, le traditionnel coq au vin comme à Julienas, la pomme de ris de veau aux morilles, le tournedos Rossini, ou le poulet à la crème au vin jaune et morilles.
Pour le dessert, les soufflés pommes au calvados ou caramel au beurre salé, le baba au rhum, l'omelette à la norvégienne, le mille feuille aux framboises, le Paris-Brest, le coeur coulant au chocolat maison, ou les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier.

Pour le déjeuner formule de L'Auberge Bressane à 29Euro et menu à 35Euro.
A la carte du restaurant L'Auberge Bressane compter environ de 37Euro à 85Euro.  
Le restaurant L'Auberge Bressane est ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h15.
Accueil charmant sous la Direction d'Adeline Fernandez et service souriant.
Les chèques ne sont pas acceptés.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos de L'Auberge Bressane.

Lire l'article et voir les photos du Retour à l'Auberge en septembre 2013.