Jais à Paris

Ouvert le 4 avril 2016 le restaurant Jaïs remplace "Le Petit Thiou" et l'éphémère "Selecta Casa".
En cuisine du restaurant Jaïs on trouve le chef Jaïs Mimoun qui a travaillé avec Eric Frechon, et dans les restaurants "Au Petit Tonneau" et "Le Petit Célestin".
Selon la saison la carte de Jaïs annonce les oeufs mayonnaise, la rémoulade de chair de tourteaux avec pomme verte et guacamole, l'artichaut poivrade avec crème de pleurotes et oeufs de caille pochés, le macaroni gratiné au parmesan avec farce d'artichaut et foie gras truffé, le filet de merlan rôti au basilic citron et duxelle de champignons de Paris, le homard bleu décortiqué beurre citron au piment d'Espelette, le carré d'agneau rôti au thym et compotée de courgettes, la blanquette de veau au citron confit avec petits légumes et riz basmati, ou le filet de canette laqué au miel avec navets glacés à l'orange et purée de dattes au citron confit.
Après la sélection de fromages, pour le dessert, l'omelette norvégienne, la tarte au citron meringuée, le soufflé au Grand-Marnier, ou a tarte Tatin ananas avec glace vanille au miel épicé.

Pour le déjeuner, formule à 29Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert et menu à 34Euro.
A la carte du restaurant Jaïs compter environ de 40Euro à 70Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil charmant de Yanice Mimoun, le frère du chef.
Salon privatisable à l'étage.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

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Retour dans le restaurant Jaïs en octobre 2016.