Biche à Paris

Le restaurant Biche a été ouvert par Michel Puech, après ses restaurants Cezane et Pastis, pour proposer une cuisine traditionnelle française avec des recettes du patrimoine familial.
La carte du restaurant Biche annonce les œufs mayonnaise à la truffe, les poireaux vinaigrette aux éclats de noisette, les Six gros escargots de Bourgogne en persillade, le pâté en croûte, la soupe gratinée et petits oignons, l’épaule d’agneau confite 7 heures, le pot au feu, le poulet cocotte aux morilles et au vin jaune, l'os à moelle avec du gros sel, le bœuf bourguignon et purée maison, la blanquette de veau et sa sauce crémée.
Ensuite, l'assiette des trois fromages, puis la brioche perdue au caramel, la crème brûlée à la fleur d’oranger, le clafoutis cerise, la tarte des demoiselles Tatin.

A la carte du restaurant Biche compter environ de 33Euro à 82Euro.      

Réservation conseillée.

Photo Marie Desprez

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