Type de cuisine | ![]() |
Genre d'établissement | Restaurant |
Fermeture hebdo | samedi midi, dimanche midi et soir, lundi midi et soir |
Prix du menu/carte | À partir de 33 € jusqu'à 116 € |
Cité dans les guides | Michelin |
Nicolas LE TIRRAND
SOURCES
Ploemeurois intense, minutieux sensible au lumineux sentier, Nicolas LE TIRRAND, à fleur d’algue iodée, sentimental océanique, de la source remonte aux sources pour une...
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LeSources détient une étoile Michelin.
Selon la saison la carte duSourcesannonce les Petits pois, Oeufs de maquereaux fumés, parfum de livèche ; le mulet de ligne, salicorne amande en vinaigrette acidulée, sauce moderne ; le Filet de rouget cuit à la salamandre, fenouil confit aux sarments de cassis, jus lié au sang ; le Boeuf au barbecue, pomme de terre crémeuse au foin.
Pour le dessert leSource affiche le kiwi cru dans une vinaigrette acidulée, brocoli au chocolat blanc, bonbon et crème glacée au kiwi ; la fraise de la ferme du resto, croustillant végétal et glace agastache.
Pour déjeuner dans le Sources, menus à 33Euro et 38Euro.
Menu du déjeuner à 55Euro.
Le soir menus duSources à 86Euro et 116Euro.
Service duSources du mardi au vendredi de12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h30 ; le samedi de 19h30 à 21h30.
Terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.