La Villa Duflot en régions

Proche du centre-ville de Perpignan La Villa Duflot est située au cœur d’un parc arboré avec des oliviers centenaires, des cyprès, des eucalyptus et des lauriers roses.
Le de La Villa Duflot est entre les mains du chef Mickaël Meunierqui travaille les produits du terroir.
Selon la saison la carte du La Villa Duflotannonce la Carotte des Sables cuite dans une marinière de coques ; la Morille farcie à la gambas, mato aux herbes fraîches, sauce Poulette ; le Petit Pois à la Française, oignon blanc confit, sucrine, foie gras, écume de lard ; la Gambas Sauvage confite au beurre, légumes de printemps, consommé de crustacés façon thaï ; le Saint-Pierre comme une bouillabaisse, avec sa rouille provençale ; la Volaille et farci de langoustine, cuisse confite en cannelloni de courgette ; le cochon Tirabuxio, la côte cuite en basse température, polenta crémeuse, sucrine rôtie, blette.
Pour le dessert, le La Villa Duflotaffiche la Fleur d'Agrume biscuit madeleine, espuma combawa, glace Vodka Pyla ; la Saveur du Népal sablé cacao, caramel moelleux, glace et mousse chocolat au poivre de Timut ; la Fraise en transparence mousse basilic, gelée fruits rouges.

A la carte du La Villa Duflotcompter environ de 60Euro à 80Euro.
Le La Villa Duflotest ouvert tous les jours, midi et soir.
Service du La Villa Duflotde 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Grande terrasse.

Réservation conseillée.