Pour la deuxième opération "
Caviar Plaisir ", l'
Association Caviar d'Aquitaine crée la surprise avec la participation d'
Yves Camdeborde le chef emblématique de la bistronomie qui, dans ses établissements, sublimera ses créations, avec ce caviar d'exception pendant tout le
mois de Décembre 2018.
Lors de la première édition de "
Caviar Plaisir", le chef
Christian Etchebest avait mis à l’honneur en décembre 2017 le Caviar d’Aquitaine dans ses six établissements parisiens.
Chez Yves Camdeborde on pourra déguster des mets inédits, des plats et des tapas chics autour de ces perles noires aux saveurs uniques.
Parmi les plats :
• Andouillette, raifort et caviar d’Aquitaine •
• Caviar d’Aquitaine, veau et foie de morue •
• Haddock, caviar d’Aquitaine, gelée de crustacés •
• Jaune d’oeuf, crème et caviar d’Aquitaine •
• Mamia, betteraves et caviar d’Aquitaine •
• Os à moëlle, céleri rave et caviar d’Aquitaine•
• Saint- Jacques, caviar d’Aquitaine et triple crème •
• Spaghetti de pomme de terre, cresson, algues et caviar d’Aquitaine (photo) •
• Foin, caviar d’Aquitaine et topinambour •
• Vodka, caviar d’Aquitaine •
Comptez entre 14 euros et 50 euros pour apprécier les suggestions gourmandes version Yves Camdeborde.
Toujours à la recherche de produits de qualité pour satisfaire les palais de ses clients, Yves Camdeborde a suivi la campagne menée par l’Association Caviar d’Aquitaine qui regroupe quatre producteurs : le
groupe Kaviar, Prunier Manufacture, L’Esturgeonnière et Caviar de France.
Disponible dans les
restaurants d'Yves Camdeborde, la créatrice de bijoux
Morganne Bello a spécialement créé un
bracelet qui sera disponible pendant le mois de décembre 2018 pour l'
Association Caviar d'Aquitaine
Le caviar d'Aquitaine est un produit d'exception estampillé Made in France.
Le caviar d’Aquitaine est composé d’ovocytes non fécondés d’esturgeons nés dans le Sud- Ouest et appartenant à l’espèce Acipenser Baerii. Il provient des fermes situées au sud de la Gironde et le long de l’estuaire, dans le bassin de l’Isle-en-Dordogne et de l’Adour dans le Gers, au coeur du bassin d’Arcachon sur les bords de la Leyre et à l’entrée du Bassin d’Arcachon aux bords du ruisseau de Lacanau affluent de la Grande Leyre.
Les adresses d'Yves Cambeborde où venir déguster en décembre :
- Le Comptoir du Relais - 9 Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris.
- L’Avant-Comptoir - 3, Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris.
- L’Avant-Comptoir de la Mer - 3, Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris.
- L’Avant-Comptoir du Marché - 14, rue Lobineau, 75006 Paris
- Hôtel Le Relais Saint-Germain - 9 Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris
Crédit photos © Philippe Schaff
