Sur la Seine avec vue sur le
Pont Alexandre III, le
Grand Palais et la
Tour Eiffel, amarré au port des Invalides, le
restaurant FLOW.
Le restaurant FLOW propose une gastronomie traditionnelle française que l'on déguste en regardant passer les bateaux, et bénéficie d'une vue époustouflante. Ouvert 18 mai 2016 par
Laurent Segall, déjà patron du bistrot "le Coude Fou", avec le chef-conseil
Gérard Cagna et le chef
Geoffroy Rembert en cuisine.
Selon la saison la carte du restaurant Flow annonce la terrine de ris de veau et foie gras aux pistaches par Gérard Cagna, les excellentes
coques marinières avec une purée de choux fleur et des brocolis, le carpaccio de haddock avec pamplemousse rose, les
noisettes d'agneau rôti et polenta moelleuse de Marie-Louise, le cabillaud croustillant de réglisse et céleri en brunoise, le délicat
filet de dorade avec du fenouil confit et des gnocchi à la betterave, le suprême de pintade avec choux frisé de Pontoise et magret fumé, ou la poire de boeuf et espuma de pomme de terre à la vodka.
Pour le dessert, les gourmands ont le choix parmi le délicieux
choux à la crème d'orgeat avec une gelée de grenadine et rhubarbe craquante, le Palais chocolat lacté et banane, le
Baba au rhum ananas et glace Pina Colada, ou la tarte aux fraises et estragon façon Melba.
Pour le déjeuner, servi du lundi au vendredi, un belle formule à 26 euros et un excellent Menu à 32 euroe ; chaque semaine un plat est affiché à 19 euros.
A la carte compter environ de 39 à 68 euros.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Sur le quai la
vaste terrasse et ses transats propose une cuisine simple genre "snacking".
Une grande salle est destinée à l'organisation de concerts ;
sur le roof le mobilier de salon permet de déguster en
plein air un verre tout en grignotant.
Photos : 1 : La salle du restaurant avec vue sur la Seine - 2 : Les coques marinières avec purée de choux fleur et brocolis - 3 : Le filet de dorade avec fenouil confit et gnocchi à la betterave - 4 : Le choux à la crème d'orgeat avec gelée de grenadine et rhubarbe craquante - 5 : On regarde passer les bateaux.
>
Restaurant Flow
4, port des Invalides - 75007 Paris - Tel : 01 44 05 39 60
15 juillet 2016
