Par Alain Fusion
Ouvert fin 2012, discrètement, en lieu et place du
"Spoon par Ducasse", le restaurant MARIGNAN appartient à l'hôtel Marignan de Nathalie Richard, du groupe familial Richard.
En cuisine le chef Filipe Da Assunçao, Meilleur Ouvrier de France réalise une gastronomie raffinée adaptée aux produits du moment.
Pour l'été 2013 la carte annonce la salade façon Caesar, le King Crab et sucrine avec vinaigrette de grenade, les nems végétarien, la soupe chinoise, la terrine de foie gras mi-cuit avec chutney et pain d'épices, le Burger avec confit d'oignons au foie gras, le sandwich Club poulet bacon avec frites et salade, l'omelette bio, le tartare de boeuf, les ravioles de homard, le filet de boeuf de l'Aubrac et pommes Pont-Neuf, l'escalope de veau milanaise, ou la belle sole meunière.
Pour le dessert, la crème caramel maison, les "Péchés Mignons" de chez Octave, la tartelette tout chocolat, les pâtisseries "Parisiennes", ou le fromage blanc et fruits rôtis.
L'accueil aimable et le service disponible font plaisir à la clientèle internationale chic qui apprécie l'élégance de l'hôtel autant que la tranquillité du lieu à proximité des boutiques de luxe et des Champs-Elysées.
Le talentueux architecte Pierre Yovanovich livre deux salles de restaurant attenantes, confortables aux ambiance complémentaires, l'une lumineuse sous un plafond ouvert vers le ciel, l'autre plus intimiste. Donnant sur la rue, le bar et particulièrement attirant avec des sièges et des fauteuils de toute beauté.
Pour le déjeuner formule à 29 € et menu à 38 €. A la carte d'été compter environ de 35 à 95 €.
Durant l'été service du restaurant tous les jours, de 12h à 15h ; l'après-midi et le soir service au Bar. A la rentrée, service le soir également de 19h30 jusqu'à 22h30.
Photos : 1 : Les tables confortables - 2 : Le King Crab et sucrine avec vinaigrette de grenade - 3 : Sandwich Club poulet bacon - 4 : Les pâtisseries "Parisiennes" - 5 : La salle du restaurant.
Le Marignan
12, rue de Marignan - 75008 Paris - Tel : 01 40 76 34 56
Lire l'avis et voir les photos de Retour au Marignan en mai 2014.
