Par Alain Fusion
Le retour, ou l'arrivée pour la première fois, dans la salle du restaurant TOKYO EAT fait toujours forte impression. Le volume, le cadre et le mobilier contemporain ne laissent pas indifférents.
Le restaurant a été ouvert en juillet 2003 dans l'aile droite du Palais de Tokyo avec le musée de Créations Contemporaines ; la salle est immense, la hauteur sous plafond spectaculaire, les ouvertures lumineuses baignent tout l'espace ; l'aspect général de friche industrielle, le mobilier design et les lustres colorés façon "ovni" donnent au lieu une personnalité unique.
La cuisine du chef Thierry Bassard fidèle au poste depuis la création, satisfait tous les appétits, toutes les gourmandises avec une sélection de beaux produits bien cuisinés.
Selon la saison la carte annonce la salade de poulet "Dame de Shangaï", le vitello tonnato, les sardines à l'huile d'olives, le carpaccio de saumon d'Ecosse sauce soja et citron vert, le curry de poulet fermier aux fruits en feuille de bananier, la poitrine de veau confite avec une purée de pomme de terre à l'ancienne, le filet de boeuf extra avec pommes grenailles et sauce béarnaise, le dos de lieu noir aux citrons confits avec courgettes au pistou, la daurade à la plancha avec aubergines confites et sauce cacahuète, le couscous de légumes, ou les lasagnes végétariennes aux aubergines.
Pour le dessert, le chef pâtissier Hermès Agboton propose le fraisier aux fraises à la pistache, le Fontainebleau vanillé aux framboises et meringue, le mille feuille praliné aux noisettes caramélisées, le cheesecake au citron et speculoos avec un sorbet fraise, le virgin baba avec crème de citron et yuzu, ou les milk shakes, glaces et sorbets.
L'accueil charmant du patron, Eric Wapler et le service efficace et délicieux de son équipe font plaisir à la clientèle jeune et décontractée qui côtoie les amateurs d'art, les artistes en visites, les rendez-vous d'affaire branchés et les directrices des boutiques voisines.
L'atmosphère générale qui se dégage du Tokyo Eat en fait un réel coup de coeur comme un espace de joie de vivre, un partage de plaisirs, un lieu contemporain et joyeux à l'humour vivant, bien à l'abri des tracas.
Les plats du jour à 12 € sont affichés sur les " poteaux ".
Pour un repas comptez environ de 21 à 62 €. Menu enfant à 11 €.
Service tous les jours, de 12h à 15h et de 19h30 jusqu'à 23h30.
Photos : 1 : Ambiance design - 2 : La salade de poulet "Dame de Shangaï" - 3 : La poitrine de veau confite avec une purée de pomme de terre à l'ancienne - 4 : Le fraisier aux fraises à la pistache - 5 : La salle du restaurant.
Tokyo Eat
13, avenue du Président Wilson - 75016 Paris
