Par Alain Fusion
Le restaurant SAPERLIPOPETTE a été ouvert à Puteaux le 16 octobre 2014, par une équipe de restaurateurs expérimentés qui dirige "L'escargot" sur les hauteurs de la ville, avec le soutien actif du jeune chef Norbert Tarayre qui réalise la carte et supervise la réalisation.
Le jeune Norbert Tarayre est un chef fameux de l'émission "Top Chef" de M6 ; pour la même chaine il a participé à une série d'émissions présentées avec le chef Jean Imbert.
Sur une place rénovée et pimpante, le restaurant avec son aspect de petit manoir développe un grand espace sur deux niveaux et une vaste terrasse. Saperlipopette est le bistrot chic de Puteaux, "The place to be" !
La cuisine est entre les mains du chef Yann Emery qui réalise les plats de l'ardoise conçue par Norbert et annonce selon la saison un excellent foie gras avec chutney de pommes betteraves, le velouté de potiron et Saint-Jacques rôties, le délicat saumon crémeux au chou-fleur, la tête de veau sauce façon gribiche, le cabillaud fenouil et émulsion de curry, la daurade avec risotto parmesan, la tendre et goûteuse poitrine de porc braisée avec carottes pommes de terre oignons et champignons, le magret de canard avec mousseline de céleri à la vanille, ou la côte de boeuf pour deux.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le baba au rhum crème double vanille et ananas, le savoureux entremets chocolat gianduja, ou l'éclair Carambar bien parfumé ; sans oublier l'assiette de fromages des inconditionnels.
Le restaurant est un beau coup de coeur, pour la qualité de la cuisine servie, la générosité des assiettes, les prix de raison, l'accueil charmant, le service délicieux en toutes circonstances, et le cadre tout à fait réussi.
Tout est en place pour passer un bon moment à la table de Saperlipopette.
Pour le déjeuner la belle formule à 26 € est une affaire.
Le menu à 42 € pour entrée, plat et dessert comble tous les appétits. A la carte compter environ de 39 à 52 €.
Ouvert tous les jours, de 11h à 23h.
La présence du voiturier est un plus.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Foie gras avec chutney de pommes betteraves - 3 : poitrine de porc braisée avec carottes pommes de terre oignons et champignons - 4 : Eclair Carambar - 5 : Le restaurant.
Saperlipopette
9, place du Théâtre - 92800 Puteaux - Tel : 01 41 37 00 00
