Par Alain Fusion
Dans un cadre contemporain transformé en juin 2012 et une salle lumineuse le restaurant ROSSI & Co propose une cuisine italienne de qualité en plein quartier Montorgueil.
La version épicerie "Salumeria" à laissé la place à davantage de tables pour restaurant.
Le jeune chef Marco Rossi réalise une véritable gastronomie italienne créative et moderne avec des présentations originales inventives, à l'égal de ce que l'on peut trouver au "Chateaubriand" du chef Inaki Aizpitarte.
Selon la saison la carte annonce le soufflé de mozzarella fumée avec caviar de truffe et truffe noire d'hiver, le tiramisu de tubéreux chaud avec truffe melanosporum et chocolat vinaigré, la canette marinée à la betterave avec rhubarbe rose et butternut, le risotto Aquarello avec langoustines crème de sésame noir et agrume de Michel Baches, les conchiglioni farcis de ricotta di bufala et aubergines avec sauce tomate San Marzano tout à fait remarquable et truffe noire, les Saint-Jacques parfaitement snackées au beurre bergamote avec pesto d'herbes betterave en 3 déclinaisons, ou les gnocchis de pomme de terre ratte avec moules coriandre et sauce San Marzano.
Pour le dessert, la revisitation du délicieux "Bacio" semifreddo au chocolat avec noix noisette et sphère de chocolat, les aubergines au chocolat, la Rose de sable en amande noisette et chocolat, ou la panna cotta parfumée à la fève tonka avec coeur de mangue et safran ; et le tendre financier qui accompagne le café dans un service plaisant et coloré.
L'accueil charmant et le service souriant de Fabio font plaisir à la clientèle de gourmands biens avisés qui ont rapidement pris leurs habitudes dans cette moderne maison de plaisirs, visitée grâce à des amis gourmets.
Le restaurant est un grand coup de coeur pour la qualité de la gastronomie servie, pour la créativité des plats, pour le service épatant, pour les prix amicaux et pour le cadre lumineux clean. Vous allez adorer.
Pour le déjeuner en semaine, la formule à 18 € et le menu à 24 sont de très bonnes affaires. A la carte compter environ de 35 à 56 € .
Le soir, le menu à 36 € et le Menu dégustation à 45 € sont excellents.
Service de 12h à 15h et de 19h30 jusqu'à 23h. Fermé dimanche et lundi.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Le tiramisu de tubéreux chaud avec truffe melanosporum et chocolat vinaigré - 3 : Les Saint-Jacques snackées au beurre bergamote avec pesto d'herbes betterave en 3 déclinaisons - 4 : Les condriglioni farcis de ricotta di bufala et aubergines avec sauce tomate San Marzano et truffe noire - 5 : La revisitation du "Bacio" semifreddo au chocolat avec noix noisette et sphère de chocolat.
Rossi & Co
10, rue Mandar - 75002 Paris - Tel : 09 54 96 00 38
