Par Alain Fusion
Dans ce quartier moderne
Le Tournesol propose à sa clientèle un décor ensoleillé et une belle cuisine aux accents de provence et du sud-ouest.
Entre les mains du
chef Thierry Chauvel et son
épouse Régine, le cadre du
restaurant Le Tournesol a été refait en 2015.
Selon la saison, la carte annonce la Cassolette d'escargots à l'anis vert ; les délicates Asperges blanches du Pays Basque, vinaigrette à l'estragon et noix de cajou grillées ; la goûteuse Salade de Saint-Jacques aux lentilles ; les Gambas à la plancha avec purée de betteraves et bouillon de coco ; le Saumon fumé maison ; le Foie gras aux cinq poivres ; le Dos de bar à la plancha avec risotto aux brisures de truffes ; la Sole meunière et purée à l’huile d’olive ; le Saumon cuit en basse température avec pâtes de Sarrazin émulsion de palourdes ; le savoureux Cassoulet de Castelnaudary ; la Cuisse de canard confite pommes Maxim's ; la généreuse Cassolette de canard Mulard et ris de veau coulis de truffe ; le Suprême de volaiile jaune poêlé et légumes verts ; le Foie de veau en meunière avec pain d'épices au tabac de cuisine ; le Tournedos Rossini avec galette de pommes de terre plus truffe Mélanosporum.
Pour le dessert, le formidable et incontournable Soufflé à l’orange confite et Cointreau ; le Royal de litchi framboisé et son sorbet ; la Religieuse au Kalamansi et râpée de la main de Bouddha ; la Tarte au chocolat « Guyaquil» tuile noisettes caramélisées ; le Paris Brest praliné noisettes et sauce grains de cafés ; le Mille-feuille aux amandes caramélisées.
Le restaurant propose une formule à 55 euros et un menu à 64 euros servis midi et soir.
Le soir menu à 49 euros ; à la carte il faut compter environ de 55 à 80 euros pour découvrir les magnifiques recettes du chef.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h, sauf samedi et dimanche.
La plaisante terrasse pour les beaux jours attire les adeptes du plein air
Ouverture le week-end possible pour des événements privés.
On apprécie le parking privé gratuit pour les clients dans la rue Kléber.
Le Tournesol
65bis, avenue Gambetta - 92400 Courbevoie - tel 01 47 89 07 40
Avril 2025
