Par Alain Fusion
Dans le très animé quartier de Maubert-Mutualité une petite rue se dirige vers la cathédrale Notre Dame de Paris, c'est là que le chef Ivan Schenatti a ouvert fin décembre 2012 son restaurant L'OFFICINA SCHENATTI.
Avant d'ouvrir son "Officina" Ivan Schenatti a travaillé en Italie dans de grandes maisons et à Paris 10 ans chez "Armani Caffè".
La carte du restaurant annonce, selon la saison, le velouté de châtaignes et gambas, l'anguille confite au thym citron, le poulpe cuit à l'étouffée avec pommes de terre et céleri croquant, les raviolis farcis au potiron, les linguine aux palourdes et tomates Pachino, les gnochettis poêlées aux fruits de mer avec palourdes petits supions gamabes et moules, les spaghettis d'épeautre bio avec poêlées à la joue de porc Parmigiano Reggiano et oeufs façon carbonara, les spaghettis à la tomate bio, le risotto Carnaroli aux artichauts avec brochette de Saint-Jacques et caille, la joue de boeuf à la pistache avec polenta au sarrasin et chou de Milan, l'osso buco alla milanese, ou le pavé de maigre à la vapeur.
Pour le dessert, le sabayon d'oeufs au Marsala, le tiramisu, la pannacotta aux pistaches, le Spumone léger au chocolat noir 70% avec oranges Tarocco siciliennes et huile d'olive Lorenzo, ou les glaces et sorbets orange, noisette, vanille, café... turbinés à la minute.
L'accueil charmant et le service délicieux de Samantha et de Thomas font plaisir aux gourmets exigeants bien avisés.
La petite salle élégante aux murs de pierres blondes "Vieux Paris" donne sur la cuisine semi-ouverte. La confortable banquette baroque fait face aux fauteuils "Ghost" de Philippe Starck.
La qualité de la cuisine servie, les délicieuses recettes gastronomiques du chef, l'accueil gentil, la simplicité délicate de la maison et les prix raisonnables font de ce restaurant un beau coup de coeur.
Pour le déjeuner formule à 18,90 € et menu à 24,90 €. A la carte compter environ de 30 à 55 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h. Fermé dimanche et lundi midi.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Les gnochettis poêlées aux fruits de mer - 3 : Le poulpe cuit à l'étouffée avec pommes de terre et céleri croquant - 4 : Les spaghettis d'épeautre bio avec poêlées à la joue de porc Parmigiano Reggiano et oeufs façon carbonara - 5 : Le Spumone léger au chocolat noir 70% avec oranges Tarocco siciliennes et huile d'olive Lorenzo.
Officina Schenatti
15, rue Frédéric Sauton - 75005 Paris - Tel : 01 46 34 08 91
