Le chef Jean François Renard s'est installé en mars 2011 en lieu et place de L'Aiguière.
Par Alain Fusion
Le chef Jean François Renard qui a longtemps fait les beaux jours de Carte Blanche et l'étoile du A.Beauvilliers s'est installé en mars 2011 en lieu et place de "L'Aiguière"
Dans son nouveau décor le chef du TINTILOU prépare une belle gastronomie raffinée où l'audace des accords se marie en toute harmonie au classique des beaux produits.
La carte annonce le foie gras de canard et chutney mangue, le macaron 4 épices rouget barbet et fruits de la passion, les délicieuses ravioles végétales avec dattes oignons cumin, un plat savoureux et parfumé, les asperges avec fraises et balsamique, les excellentes Saint-Jacques de la baie d'Erquy cacao et chorizo à la cuisson parfaite, le cabillaud sésame espuma de poivron rouge, ou la cocotte d'agneau de lait d'Aveyron façon tajine.
Pour le dessert, la pulpe de rhubarbe au coeur d'une délicate meringue croustillante, le financier XXL et soupe de fruits rouges, le caramelo des comptoirs de Saint-Malo Royal gala et glace vanille, ou la ganache tendre moelleux basilic et madeleine tiède.
L'accueil charmant et le service efficace s'inscrivent la continuité de cette bonne adresse.
Pour le réunions privées et pour les petits groupes, on apprécie le grand salon au rez-de-chaussée, et à l'étage le salon pour environ 12 personnes tout autant que l'agréable loggia.
La décoration élégante, les murs colorés, le raffinement des matières et le mobilier confortable permettent de passer un bon moment à table.
La formule "Bento" du déjeuner à 25 € dispose sur un plateau une entrée, un plat et un dessert.
Beau menu à 35 € servi midi et soir ; avec fromage et vins, à 58 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Fermé samedi midi et dimanche.
Photos : 1 : Raffinement du décor - 2 : Les ravioles végétales avec dattes oignons cumin - 3 : Les Saint-Jacques de la baie d'Erquy cacao et chorizo - 4 : La pulpe de rhubarbe et meringue croustillante - 5 : La salle du restaurant.
Le Tintilou
37, bis rue de Montreuil - 75011 Paris - Tel : 01 43 72 42 32
Mai 2011
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