Par Alain Fusion
Le
restaurant Panati al Baretto a déménagé pour venir s'installer en mars 2023 sur la rive-gauche, en lieu et place du restaurant Thiou, avec une vue remarquable sur le dôme doré de l'Hôtel des Invalides.
Anciennement sur la rive droite, le restaurant Penati al Baretto de
Pier Silli a quitté la rue Balzac et l'hôtel de Vigny qui est fermé pour des travaux de rénovation.
Le restaurant Penati al Baretto propose toujours l'excellence de la gastronomie italienne, grace au talent et au savoir-faire du
chef Alberico Penati qui s'éxpriment dans la préparartion et la réalisation des meilleures spécialités de la
gastronomie italienne.
Selon la saison, la carte du restaurant Penati al Baretto annonce la Mozzarella di Bufala et légumes sautés ; le jambon de Parme affiné 30 mois et jardinière de légumes, ; la salade tiède de langoustines et noix ; les Penne di Gragnano all'arrabbiata ; le Parmigiana d'aubergine classique ; les Ravioli del Plin à la viande et jus de rôti ; le Ravioli de crabe au ragoût de Saint-Jacques ; les Linguine aux langoustines et lentilles ; le Cannelloni à la viande fondante avec champignons et granité au fromage ; la grande friture mixte de gambas, langoustines, calamars et courgettes ; le Risotto au romarin et scamorza fumé ; la Noix de veau pancetta, pommes de terre et artichauts ; le Contrefilet de boeuf poêlé et salade de radicchio braisé.
Pour le dessert, Penati al Baretto affiche le Semifreddo aux noisettes du Pièmont sauce noisette ; le Granité aux agrumes de Sicile ; l'Affogato à la Crème glacée à la fleur de lait noyé dans le café ; le Sabayon frais au Vieux Marsala ; le Tiramisu classique.
On aime beaucoup le restaurant Penati al Baretto rive gauche pour l'excellence de la gastronomie servie, pour les produits de première qualité cuisinés avec soin par un chef talentueux, pour l'accueil et le service de grande Maison, pour la remarquable sommellerie, pour l'ambiance chic et épatante de la nouvelle salle, pour l'audace de
Pier Silli qui a parfaitement organisé le transport d'une rive à l'autre. Vous allez adorer Penati al Baretto rive gauche.
Pour déjeuner la formule à 39 euros et le menu à 45 euros sont de très bonnes affaires.
A la carte du restaurant Penati al Baretto rive gauche il faut compter environ de 50 à 100 euros pour découvrir l'etendue des délices proposés par le chef.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30, sauf dimanche et lundi.
Une petite terrasse se pose en devanture pour les beaux jours.
Penati al Baretto
94, boulevard des Invalides - 75007 Paris
