Par Alain Fusion
La tentation du retour à la nature et à la vie simple de la campagne se manifeste avec l'arrivée du soleil dès les beaux jours ; alors, l'envie de remplir de victuailles un petit panier et de se prélasser en plein air pour le repas se fait pressente.
Chacun se précipite vers la première terrasse venue, bondée. C'est le moment où l'on regrette déjà le manque de tranquillité.
Même lorsqu'on n'est pas en vacances, c'est désormais possible de disposer d'un petit panier en osier pour déjeuner en pleine ville, comme à la campagne, en toute sérénité.
Le
Cristal Room Baccarat ouvre son jardin privé pour moins d'une dizaine de tables qui profitent de ce privilège, mais uniquement au déjeuner et selon le temps.
Le contenu du panier réalisé par le chef Thierry Burlot propose les tomates Pomme d'Amour, Foie gras au pomelos rose, gaszpacho de melon à siroter, homard avec croquant de pois et girolles, agneau aux pétales de rose et menthe fraîche.
Pour le dessert, on découvre une pêche Melba façon "Auguste Escoffier", les fraises trempées de cacao, et une tartelette pleine de framboises.
Côté boissons, le Champagne Taittinger brut servi en apéririf, annonce les vins au verre du repas. Le café est servi avec de mini macarons.
Au gré des envies, on pioche dans le panier posé à côté de la table aux assiettes et à la verrerie rafinées.
L'endroit est spécialement agréable, bien isolé, le service adorable et l'ambiance tout à fait unique comble enfin les plus exigeants. Comme une sensation de vacances au Château, dans le jardin de ce splendide hôtel particulier parisien.
Pour profiter du lieu, il est indispensable de réserver et d'annoncer que l'on vient pour le panier du déjeuner.
Le déjeuner est à 59 € et l'on emporte le panier avec soi.
Cristal Room Baccarat 11, place des Etats-Unis - 75016 Paris
Tel : 01 40 22 11 10.
