Par Alain Fusion
Le
restaurant CHEZ LY BALZAC installé en lieu et place du restaurant "Balzac" de Johnny Halliday est situé à l'angle de la rue Lord Byron et de la rue Balzac, à deux pas des Champs Elysées.
Ouvert en décembre 2013 ce restaurant est le cinquième de la famille LY après trois à Paris et un à Neuilly sur Seine. C'est très chic et c'est très bon
Comme toujours on y trouve les belles spécialités de la cuisine traditionnelle Hong-Kongaise et Thaïlandaise qui font la réputation de la maison. En cuisine des équipes de chefs chinois et des cuisinières thaïlandaises font du beau travail en respectant l'authenticité des recettes.
La carte annonce la salade de crevettes à la citronnelle, la soupe de gambas ou de poulet au lait de coco, la salade de mangue aux crevettes, les pâtés impériaux aux crevettes, les raviolis et croissants aux crevettes vapeurs, l'assortiment à la vapeur, le poêlon de crevettes au lait de coco, la marmite de gambas au saté et vermicelles de riz, les crabes mous sautés au sel et poivre, le canard laqué à la pékinoise en deux services, les crevettes pimentées à l'impérial, les travers de porc, les pinces de crabe au sel et au poivre, le poulet croustillant du chef, la sole au caramel ou les raviolis cantonnais aux légumes.
Que l'on accompagne avec le riz cantonais, le riz gluant, le riz nature, les nouilles sautées aux crevettes, ou la feuille de lotus farcie au riz gluant et poulet.
Pour le dessert, la brioche vapeur fourrée à la noix de coco, le flan thaie, ou la salade de mangue concluent le repas avec sobriété.
L'accueil délicieux de
Sy Chit Ly, la maitresse de maison au déjeuner et de monsieur Ly le soir sont exemplaires ; le service souriant et efficace font plaisir à la clientèle chic habituée des établissements de la famille.
La décoration élégante et l'ambiance feutrée avec les panneaux à la feuille d'or, la hauteur sius plafond, la moquette à motifs, l'éclairage soigné et les superbes décorations florales font de l'effet dans toutes les salles.
Ce
restaurant Chez Ly Balzac est un grand coup de coeur pour la qualité de la gastronomie servie, la variété dans les cartes, les assiettes généreuses, le service efficace et gentil, la décoration très classe et l'atmosphère haut de gamme ; on se sent tout de suite bien dans cette belle maison.
A la carte compter environ de 30 à 60 €.
Service tous les jours, de 12h à 14h45 et de 19h jusqu'à 23h30.
Photos : 1 : Une salle du restaurant - 2 : La soupe de poulet au lait de coco et les potages - 3 : Les crevettes pimentées à l'impérial - 4 : Le canard laqué à la pékinoise - 5 : Le flan thaie.
Chez Ly Balzac
8, rue Lord Byron - 75008 Paris - Tel : 01 45 63 88 68
février 2014
