Par Alain Fusion
Situé à l'étage supérieur de la boutique, avec vue sur l'église de La Madeleine, le Café Prunier reçoit les amateurs de perles noires, de magnifiques saumons Balik et de beaux produits dans un décor contemporain chic à dominante marine.
Une
petite folie abordable et
So Chic.
La chef Renata Dominik offre une cuisine naturelle tournée vers les produits de la mer et les légumes de saison pour accompagner les saumons de grande tradition et de fameux caviars.
La clientèle chic et exigeante vient déguster les huîtres et crustacés, la patte de crabe géant Kamtchatka, les saumons Balik, l'assiette gourmande, mais aussi la salade de crabe, l'oeuf Christian Dior, le saumon à l'aneth et aux algues en salade, l'escalope de foie gras poêlée, la brandade de cabillaud, le bar entier rôti au fenouil, ou la salade tiède de homard à l'huile de noix et piment d'Espelette.
Pour le dessert, on se laisse tenter par les petits pots de crème Emile Prunier, la poire pochée à l'orange, la salade de fruits exotiques, ou le moelleux au chocolat praliné.
Dans la salle à manger lumineuse, la grande affiche de Cassandre, les verres taillés et les plaques de cuivre sont les principaux ornements décoratifs. Le grand comptoir est idéal pour savourer rapidement une assiette
Gourmade composée de variétés de saumon ou
Royale augmentée de
caviar Tradition.
Et parfois le très original et délicieux
Lobster roll servi dans une galette marocaine avec suprême de pamplemousse.
Belle sélection de vins au verre et en bouteille, dont un excellent Sancerre "La Côte des Monts Damnés"
Domaine H. Bourgeois 2007 et de la vodka française Prunier.
L'accueil charmant sous la Direction élégante d' Alexandre Fauché met tout de suite à l'aise et le service aussi aimable qu'efficace sait sourire.
Formule à 35 € pour entrée et plat ou plat et dessert ; Menu à 40 €pour entrée, plat et dessert. Menu Club Sandwich au caviar à 40 €.
Menu dégustation caviar à 120 €.
A la carte du compter environ de 47 à 100 €... et plus avec caviar.
Pour le caviar, les amateurs sont habitués aux prix, de 52 € les 30g de caviar "Tradition" jusqu'à 1615 € les 250g pour le caviar "Héritage".
Service du restaurant de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h. Fermé dimanche.
Photos : 1 : Le confort du restaurant- 2 : Asssiette Gourmande de saumon Balik - 3 : Le lobster roll dans une galette marocaine avec pamplemousse - 4 : La poire pochée à l'orange - 5 : La salle du restaurant.
Café Prunier
15, place de la Madeleine - 75008 Paris - Tel : 01 47 42 98 91
