Par Alain Fusion
Le CAFÉ DES ABATTOIRS est un comptoir à viande ouvert en octobre 2013 par la famille Rostang, Michel le père et ses filles Caroline et Sophie qui est ici à la manoeuvre.
Le marché Saint-Honoré est devenu un village où les restaurants prolifèrent avec un vaste choix de propositions, mais les restaurants avec un vrai chef en cuisine comme ce Café des Abattoirs ou l'Absinthe ne sont pas légion.
Pour satisfaire tous les appétits la maison propose 3 formules, avec pour toute la table des hors d'oeuvre de saison à partager, une viande au choix et un fromage ou un dessert.
L'offre est directe, efficace, sans complications superflues, on comprend en confiance et cela donne envie de revenir.
Selon les jours la carte annonce le saucisson Bellota, les oeufs mimosa, la rillette de sardines, le gratin de gras double, l'araignée de cochon, le tartare de veau du Limousin, la bavette de boeuf "Black Angus", la côte de cochon noir, le gigot d'agneau façon kebab, l'entrecôte de race ancienne bretonne de 400g, ou le coquelet en crapaudine.
On apprécie la belle sélection de garnitures d'accompagnement des viandes excellentes : les pommes de terre grenailles avec oignons tomates et citron confits, les frites fraîches façon "Suzy", ou les pommes pailles.
Les viandes peuvent s'accommoder de sauces maison : tomate-raifort, mayonnaise et estragon, moutarde et condiments, ou BBQ à la tomate et jus de viande.
Pour le dessert, la tarte du jour, l'oeuf à la neige et crème anglaise, le pot chocolat de Michel Rostang, ou le 1/4 de camembert de Martine Dubois.
L'accueil charmant et le service délicieux sous la Direction de Sophie Rostang qui déploie les serviettes en forme de tablier font plaisir à la clientèle gourmande et assidue qui trouve dans ce bon coup de coeur une adresse chaleureuse et intelligente où le respect du client et la qualité des produits sont en parfaite harmonie. Vous allez adorer.
Les prix des formules vont de 32 €, 38 € à 45 €.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h30.
Le parking de la place du Marché Saint-Honoré est bien pratique.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Les hors d'oeuvre - 3 : Le gigot d'agneau façon kebab, la bavette de boeuf "Black Angus", les frites façon "Suzy" et les pommes de terre grenaille avec oignons, tomates et citron confit - 4 : Le quart de camembert de Martine Dubois - 5 : La tarte à l'ananas.
Café des Abattoirs
10, rue Gomboust - 75001 Paris - Tel : 01 76 21 77 60
