Par Alain Fusion
Le restaurant AU 41 PENTHIEVRE a été ouvert le 4 août 2014 par Alexandre Lallemode avec, en cuisine le très talentueux chef Alain Carrère.
Ils ont tous les deux travaillé avec Christian Constant au "Violon d'Ingres".
Selon la saison la carte annonce le décortiqué de chair de tourteaux et salade de haricots verts avec condiments de mangue et melon, l'oeuf de poule mollet et carbonara de calamars ou de gambas, le Darphin de pommes de terre avec saumon fumé et perles d'Avruga une entrée onctueuse et savoureuse, la fricassé de girolles cuisinées au jus de viande voilées de lomo ibérique, le filet de bar poêlé, le turbot rôti à la plancha et huile d'olive avec écrasé de pommes de terre, ou le délicieux paleron de boeuf braisé façon Rossini et pommes de terre grenailles au jus.
Et, lorsque c'est le moment, de belles spécialités aux truffes !
Pour le dessert, on se laisse facilement tenter par l'interprétation délicieuse d'un fraisier, le frais Vacherin déstructuré aux cerises et lait d'amandes glacées, ou le biscuit au chocolat avec crémeux de mascarpone et framboise passion.
Le restaurant "Au 41 Penthièvre" est un grand coup de coeur grace à l'accueil délicieux et au service souriant sous la Direction élégante d'Alexandre Lallemode actif et disponible pour faire plaisir à ses clients avec des adaptations "sur-mesure" des plats de la carte ; on est conquis par le haut niveau de la cuisine servie et les plats bien cuisinés par un chef excellent qui traite de beaux produits bien sélectionnés ; et aussi les prix de raison pour les magnifiques qualités de la maison. Vous allez adorer venir ici !
Pour le déjeuner la formule à 30Euro est une bonne affaire.
A la carte compter environ de 38 à 70Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30. Fermé samedi et dimanche.
La petite terrasse est appréciée aux beaux jours.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Darphin de pommes de terre avec saumon fumé et perles d'Avruga - 3 : Le turbot rôti à la plancha et huile d'olive avec haricots verts et girolles - 4 : Le paleron de boeuf braisé façon Rossini et pommes de terre grenailles au jus - 5 : L'interprétation d'un fraisier
Au 41 Penthièvre
41, rue de Penthièvre - 75008 Paris - Tel : 01 43 59 23 99
