Ouvert depuis presque 50 ans, LE MÉCHOUI DU PRINCE, restaurant marocain réputé du 6ème arrondissement, situé à deux pas du jardin du Luxembourg, sest refait une beauté, en octobre dernier, pour toujours mieux satisfaire sa belle clientèle dhabitués et de touristes.
Chaleureusement accueillis par Samir, qui a pris la relève de son père, Béatrice et moi, venus dîner en ce froid premier vendredi de décembre, sommes séduits par lambiance familiale qui se dégage de la salle dont la décoration mélange astucieusement tradition et contemporanéité en évitant un exotisme de pacotille.
Le Méchoui du Prince propose à ses clients de déguster une authentique cuisine marocaine conçue à base de produits frais.
A la carte sont inscrites neuf entrées (de 8 à 14 ) parmi lesquelles une «Mosaïque dentrées à partager» (Briouats - légumes chèvre thon -, Mechouia, Salade de Carottes au Cumin), la fameuse «Pastilla» (Viande de Poulet, Amandes , Fleur dOranger, Cannelle), les «Bricks traditionnelles Marocaines» (Farce au Thon, ou Viande Hachée et Pommes de Terre, Oeufs, Câpres, Oignons, Coriandre, Persil », l«Harira» (Soupe Marocaine, Coriandre, Vermicelles, Lentilles, Agneau, Agneau, Pois Chiche, Paprika, Safran), la «Mechouia» (Poivrons grillés, Tomates, Ail, Huile dOlive, Cumin),...
Ensuite, le client peut opérer son choix entre huit couscous (16 à 24 ) et huit tagines (16 à 18 ).
Parmi les couscous, on citera le « Méchoui du Prince », la spécialité de la maison, ((Epaule dAgneau Rôtie au Four), « Le Prince » (Viande dAgneau, Buf, Brochettes dAgneau, Poulet, Merguez), « LOasis » (Viande de Poulet ou Agneau, Cannelle, Raisins Secs, Miel, Fleur dOranger », « LImpérial » (Epaule dAgneau, Merguez), « Le Printanier » (Assortiment de Légumes Fondants), « Couscous au choix » (Brochette dAgneau ou Poulet ou Merguez ou Kefta ou Buf ou Côtes dAgneau ou Epaule dAgneau),...
Les amateurs de tagines peuvent découvrir « Le Agadir » (Viande de Poulet, Citrons Confits, Olives, Safran, Gingembre, Piments Doux), « Le Casablanca » (Viande Poulet, Pruneaux, Amandes, Raisins Secs, Miel, Cannelle), « Le Ouarzazate » (Viande dAgneau, Citrons Confits, Olives, Gingembre, Safran), « Le Essaouira » (Rougets à la Chermoula), «Le Casbah» (Viande dAgneau, Pruneaux, Amandes, Abricots Secs, Sésame, Cannelle),
Une sélection de vins marocains et français complète agréablement la carte.
Suivant les suggestions dun des attentionnés serveurs, nous nous régalons dune délicieuse et craquante « Pastilla », subtil mélange de sucré et de salé, tout en sirotant un très bon « Guerrouane », vin rouge marocain.
Les copieux couscous « Méchoui du Prince » et tagine « Ouarzazate » (cuisson parfaite de la semoule, graine souple et légère, légumes fondants, tendreté de la viande) qui nous sont ensuite joliment servis confirment la qualité de la cuisine de cet établissement.
Nous terminons ce bon dîner par les traditionnelles «Pâtisseries Marocaines» et une épatante découverte, lonctueuse et légère «Crème au Jasmin et sa Salade dAgrumes».
Il est facile de comprendre pourquoi la pourtant si exigeante clientèle de larrondissement continue de manifester sa fidélité envers Le Méchoui du Prince qui, pour des prix plus que raisonnables, propose, avec générosité, une cuisine de qualité qui fait honneur à la gastronomie marocaine.
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 15h et de 19h à minuit.
Brunch le dimanche de 11h30 à 15h.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Pastilla - 3 : Méchoui du Prince - 4 : Tagine Ourzazate - 5 : Crème au Jasmin et sa salade dagrumes .
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Le Méchoui du Prince
36, rue Monsieur le Prince - 75006 Paris - Tél : 01 40 51 88 48
