Remplacé par Les Cocottes Etoile
Par Alain Fusion
Les "
tables d'affaires " ont la faveur des dirigeants d'entreprise pour des déjeuners pourvu que l'impérieuse efficacité des convives ne masque pas la qualité des mets.
On y apprécie l'
entre-soi, la discrétion du service et l'élégance du lieu ; mieux encore,
LE CLOVIS sait devenir une "
table de charme" à l'heure du dîner.
Ce très discret restaurant bénéficie d'un décor chic au sein d'un hôtel luxueux dirigé par Béatrice Schopflin où l'on déguste une subtile cuisine classique remise au goût du jour par le jeune chef Thomas Bruno, plein de talent et de précision.
On vient se régaler avec le pressé de queue de boeuf et carottes fondantes, le capuccino et croustillants de langoustines, le crabe royal cuit à la vapeur, la crème de panais et queue de boeuf, la lotte bretonne rôtie en croûte d'olives Taggiasca, les filets de rouget d'Erquy juste poêlés, la côte de porc fermier de la Sarthe avec pommes darphin et poêlée de champignons, le tajine de volaille jaune des Landes avec citron confit et légumes épicés, ou le risotto à la milanaise.
Pour le dessert, la salade de fruits frais de saison, le chariot de pâtisseries : le Mont-Blanc, le Paris-Brest, le millefeuille, la tarte fruit de la passion et citron.
La carte des vins dont certains Bordeaux à prix doux retient l'attention des amateurs de belles bouteilles.
L'accueil souriant et le service aimable sous la direction de Raphaël Bernard sont les signes d'une bonne maison où le plaisir des clients est pris au sérieux.
La salle à manger bénéficie de tables bien espacées, d'un mobilier confortable et d'une bonne lumière.
Juste à côté, un salon particulier accueille une dizaine de personnes et le
Salon Beaujon décoré par Stella Cadente reçoit jusqu'à 20 personnes.
Un beau menu à 34,40 € pour entrée, plat et dessert est servi midi et soir ; le même menu est à 48,50 € avec un verre de vin. C'est une aubaine pour le quartier.
Menu dégustation en 6 plats et 3 verres de vins à 130 €.
A la carte comptez environ de 40 à 90 €.
Accueil de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 21h45. Fermé samedi et dimanche.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Le pressé de queue de boeuf et carottes fondantes - 3 : La côte de porc fermier de la Sarthe avec pommes darphin et poêlée de champignons - 4 : La tarte fruit de la passion-citron et le Mont Blanc - 5 : Tables confortables.
Le Clovis
14, rue Beaujon - 75008 Paris - Tel : 01 53 89 50 53
Décembre 2010
