Par Alain Fusion
Le CAFÉ BOUILLU a été créé à Paris par Benoist Kersulec et le chef Fabrice Rialland pendant l'été 2014.
Un premier établissement avait été ouvert par les parents de Benoist à La Baule il a plusieurs années et comme le nom lui plaisait il a décidé de poser à Paris son Café Bouillu qui est installé en lieu et place de l'ancienne "Compagnie de Bretagne" du chef Olivier Roellinger.
La carte annonce une cuisine de brasserie chic avec de nombreux carpaccio de boeuf.
Selon la saison la carte annonce les petits nems de poulet, le lobster spring rolls, les oeuf mayo Café Bouillu, le tartare avocat crabe, la salade Caesar, les gambas grillées sauce chien, le cocorico Saïgon au curry jaune, ou le hot dog belle saucisse au Muscadet.
Et aussi l'omelette comme on la souhaite, des tartares, et un grand choix de carpaccios de boeuf - environ une vingtaine - dont la deuxième assiette est offerte .
Pour le dessert, la tarte fine aux pommes, le fondant au chocolat de Marylou, le gâteau nantais au rhum traditionnel et délicieux, l'assiette de fruits rouges, ou le sorbet mangue passion de belle fraîcheur en conclusion.
Pour le déjeuner en semaine la formule à 17 € pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et le menu à 22 € sont de bonnes affaires. A la carte compter environ de 20 à 63 €.
Proche de l'ancien "Couvent des Cordelliers" le restaurant se développe sur plusieurs niveaux dans une décoration contemporaine signée par Julien Allard.
Ouvert tous les jours, de 12h jusqu'à 23h.
Un beau salon dans le sous-vouté permet de recevoir les groupes.
Le Parking voisin est apprécié.
Photos : 1 : Table d'hôtes en bois brut - 2 : Lobster spring rolls - 3 : Cocorico Saïgon au curry jaune - 4 : Gâteau nantais au rhum - 5 : La salle du restaurant.
Le Café Bouillu
9, rue de l'Ecole de Médecine - 75006 Paris
Tel : 01 46 34 19 41
