Par Alain Fusion
Le jeune chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani a ouvert en mars 2015 son restaurant LA TABLE DU 11 face à la place ombragée de la Cathédrale Saint-Louis, en lieu et place de "L'Imprévu".
Avant de s'installer chez lui, le chef de 23 ans a travaillé au "Trianon Palace" à Versailles, et avec les chefs Yanick Alléno, puis enfin Philippe Belissent au "Cobéa" étoilé à Paris.
Selon la saison, la carte de La Table du 11 annonce les coques bretonnes au parfums de la mer avec concombre céleri et pomme verte, les asperges bio "Frédéric Poupard" avec Comté 24 mois et noisette, le délicat sar de Méditerranée avec fenouil et orange plus un magnifique jus de crustacés, le lieu jaune de Bretagne avec patate douce et crème acidulée, le savoureux quasi de veau avec endive grillée et céleri, ou l'onglet de boeuf Aberdeen avec petits pois frais et ail des ours.
Pour le dessert, la fraise en crumble toute en fraîcheur, le citron, ou les harmonieux chocolats-caramel.
Le restaurant La Table du 11 est un grand coup de coeur, pour la superbe gastronomie servie en présentation soignée, la qualité des produits, les prix bien tenus, l'accueil et le service charmants, la salle lumineuse, modeste mais élégante, et l'expression d'un jeune chef prometteur.
Il faut y aller bien sur, vous allez adorer !
La formule du déjeuner à 29Euro et le menu à 38Euro sont de très bonnes affaires.
Le soir compter 49Euro pour 5 plats, ou 65Euro pour 7 plats.
Service de 12h30 à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30. Fermé dimanche et lundi.
Photos: 1 : La salle du restaurant - 2 : Les coques bretonnes avec concombre céleri et pomme verte - 3 : Le sar de Méditerranée avec fenouil et orange - 4 : Le quasi de veau avec endive grillée et céleri - 5 : Dessert chocolats-caramel.
La Table du 11
11, rue Saint Honoré - 78000 Versailles - Tel : 09 83 34 76 00
