A l’approche des beaux jours, en particulier au printemps et pendant toute la période d’été, le désir de repas pris à l’extérieur se manifeste de nouveau et l’envie de plats cuisinés avec son antique barbecue refait surface en dépit des contraintes et des divers inconvénients récurrents.
Par chance, depuis plusieurs années il existe une alternative qui s’impose rapidement dans les jardins, les balcons, les terrasses et à l’intérieur même des foyers, après avoir investi les cuisines des restaurants qui proposent de plus en plus souvent des plats inscrits à la carte « cuisiné à la plancha »..
En effet la cuisson à la plancha est une manière de cuisson très simple, une cuisson de contact, juste sur une plaque et avec un besoin de très peu de matières grasses... c'est chaud rapidement ... En outre l’entretien de la plancha est facile et rapide avec simplement de l’eau, on apprécie toujours de ne pas passer pas trop de temps à nettoyer.
Il est tout à fait possible et facile de s’équiper, en tailles diverses et à tous les prix, de
plancha pas cher de cette plaque de cuisson a surface lisse, au contraire d'un grill qui a une surface ondulée.
La plancha désigne à la fois un appareil de cuisson et la méthode de cuisson adaptée grace à l’usage de cet appareil.
Ce mode de cuisson et particulièrement sain en évitant tout contact avec la flamme, ce qui est idéal pour la cuisson des légumes, de la chair délicate des poissons et des crustacés, de plus le traitement des viandes élimine le risque de bruler les aliments et le dépôt des graisses parfois nocives pour la santé, puisque les graisses ne sont pas recuites et sont récupérées et évacuées dans un récipient prévu à cet effet. Les aliments cuisent simplement dans leur jus. De ce fait, cela ne dégage pas de fumées incommodantes.
Les aliments cuisinés à la plancha, sont cuits à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur et conservent toutes leurs saveurs.
La plancha est une bonne alternative aux modes de cuisson habituelles : cuisson au four traditionnel, cuisson des fritures, cuisson au barbecue, cuisson au gril, cuisson à la poêle, cuisson vapeur, cuisson à l’étouffée, cuisson à l’eau, cuisson au wok, cuisson au micro ondes…
Peu à peu la plancha a tendance à remplacer le barbecue classique, l’orientation des consommateurs est déterminante vers cette nouvelle façon de cuisiner puisque l’on trouve sur le marché un vaste choix de plancha pouvant servir à l’extérieur naturellement, mais aussi maintenant des appareils de cuisson destinés aux cuisines intérieures, à combiner bien entendu avec une hotte d’extraction.
La plancha doit son succès à la qualité de sa cuisson pour tous les aliments et aussi à sa facilité d'utilisation et d’entretien.
Il existe de nombreux modèles avec une source de chaleur au gaz ou électrique.
Désormais les réunions de famille, ou avec des amis, que l’on reçoit au domicile pour le déjeuner ou le dîner auront une nouvelle saveur grace à ce nouveau matériel de cuisson à la plancha, qui arrive parfaitement à mettre en valeur les qualités de produits cuisinés que l’on a pris le soin de sélectionner auprès des fournisseurs de viande, de poissons et de fruits de mer, de légumes et de fruits, pour le plus grand plaisir de tous les convives.
