Le jeune chef Bertrand Grébaut qui a obtenu une étoile Michelin lors de son passage à
L'Agapé dont il est parti à l'été 2010, a ouvert son propre restaurant
SEPTIME fin avril 2011 avec l'entreprenant Julien Cohen qui possède de nombreux restaurants parisiens branchés et Théophile Pourriat ancien directeur du restaurant
Lei.
Le nom du restaurant évoque le film de Jacques Besnard "
Le Grand Restaurant" sorti en 1967 avec Louis de Funès dans le rôle de "Monsieur Septime" en patron tyrannique.
Selon les jours, la carte annonce le velouté rafraichi de haricots verts et pêche blanche, la poitrine de cochon avec carottes et choux pointu, le gnocchi maïs et vieux Gouda, la poulette avec endives carmines et betterave cerise, ou le riz au lait vanille avec caramel lacté et sorbet passion.
Les formules du déjeuner à 21 et 26 € sont remarquables. Pour le soir, on a le choix entre l'excellent menu avec 5 plats à 55 €, ou les propositions à la carte de 39 à 54 €.
Service de 12h15 à 14h30 et de 20h jusqu'à 22h30. Fermé samedi midi, dimanche et lundi.
80, rue de Charonne - 75011 Paris - Tel : 01 43 67 38 29
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Septime.
