Nouveauté : MIROIR - 75018

Ce bistrot du quartier des Abbesses a vu le jour courant septembre 2008 avec l'arrivée d'une jeune équipe très pro composée en salle par Charlotte ex-Lavinia, Mattieu ex-sommelier de La Tour d'Argent et Aux Lyonnais et en cuisine, le chef Sébastien Guénard qui a travaillé chez Alain Ducasse dans le bistrot Aux Lyonnais ; ils sont désormais chez eux.
L'ardoise de Miroir propose d'excellentes réalisations à base de beaux produits, tels la crème de champignons et andouillette poêlée, le bœuf braisé aux cèpes, et le sablé pommes confites.
On s'en doute, la sélection des vins est pointue.
Formule du déjeuner à 18 € ; menus à 25 et 32 €. Service jusqu'à 23h.
Il faut y aller, bien sur !
94, rue des Martyrs - 75018 Paris - Tel : 01 46 06 50 73
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.