Commentaires sur le restaurant Restaurant Onyx Paris
Le restaurant Onyx ouvre ses portes à la mi-juillet 2024 à proximité des Grands Magasins pour proposer une gastronomie créative française.
Le restaurant Onyx appartient au groupe Marki & Co des restaurants Sphère, Shiro, Moon Man, AO Izakaya, Passionné, Le TO.
La cuisine du restaurant Onyx est entre les mains du chef Nassim Kouta qui a travaillé avec des chefs étoilés, au Plaza Athénée époque Alain Ducasse, avec Akrame Benallal, dans le restaurant La Scène Thélème, en Corse dans le Domaine d'Agnone...
Selon la saison la carte du restaurant Onyx annonce la Truite, papaye marinée, sabayon fumé, condiment mirabelle ; le Veau comme un tartare, condiment betterave, framboise crispy, Comté affiné, œufs de caille ; la Palourde granité kiwi/concombre, salade fraîche iodée, jus d’herbes fraîches ; la Seiche anguille fumée, citron caviar, condiment citron brûlé ; la Burratina pralin de noix de cajou, vinaigrette truffée, riz sauvage soufflé ; le Poulpe rôti émulsion café, condiment piment del piquillo, brioche toastée, cacahuète ; la Canette juste rôtie, endive, crème de maïs, jus gras ; le Cabillaud Coco de Paimpol al dente, compression estragon/passion, sauce vin jaune ; le Filet de boeuf cacao, compression de persil, petit épeautre, émulsion beurre noisette, jus réduis ; le Ris de veau doré et croustillant, émulsion clou de girofle.
Pour le dessert, le 1000 Feuilles Signature feuilletage inversé, crème intense à la vanille grillée, caramel fève de Tonka ; la Charlotte revisitée biscuit de Savoie, ganache montée de tagète, fraises fraîches/en confit/en jus acidulé ; la Tarte au chocolat cacahuète/Bailey’s, pâte sablée cacao, namelaka dulcey/Bailey’s, crémeux Guanaja.
Pour déjeuner dans le restaurant Onyx formule à 35Euro et menu à 42Euro.
A la carte du restaurant Onyx compter environ de 57Euro à 110Euro.
Le Menu Carte Blanche du restaurant Onyx à 89Euro est servi à l'ensemble de la table.
Service du restaurant Onyx tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
En journée, service Tea-Time du restaurant Onyx de 14h30 à 19h.
Salle privatisable à l'étage.
Réservation conseillée.
Restaurant cuisine Gastronomique
Climatisation
American
Ouvert
Brunch
Ouvert le
Service
Titres
Terrasse
Diner's club
Menu
Plats
Chiens
Ouvert 365
Parking
JCB
CB - VISA
Péniche
Cave à
Produits
Salon
Accès
Chaussée d'Antin
Le restaurant Onyx appartient au groupe Marki & Co des restaurants Sphère, Shiro, Moon Man, AO Izakaya, Passionné, Le TO.
La cuisine du restaurant Onyx est entre les mains du chef Nassim Kouta qui a travaillé avec des chefs étoilés, au Plaza Athénée époque Alain Ducasse, avec Akrame Benallal, dans le restaurant La Scène Thélème, en Corse dans le Domaine d'Agnone...
Selon la saison la carte du restaurant Onyx annonce la Truite, papaye marinée, sabayon fumé, condiment mirabelle ; le Veau comme un tartare, condiment betterave, framboise crispy, Comté affiné, œufs de caille ; la Palourde granité kiwi/concombre, salade fraîche iodée, jus d’herbes fraîches ; la Seiche anguille fumée, citron caviar, condiment citron brûlé ; la Burratina pralin de noix de cajou, vinaigrette truffée, riz sauvage soufflé ; le Poulpe rôti émulsion café, condiment piment del piquillo, brioche toastée, cacahuète ; la Canette juste rôtie, endive, crème de maïs, jus gras ; le Cabillaud Coco de Paimpol al dente, compression estragon/passion, sauce vin jaune ; le Filet de boeuf cacao, compression de persil, petit épeautre, émulsion beurre noisette, jus réduis ; le Ris de veau doré et croustillant, émulsion clou de girofle.
Pour le dessert, le 1000 Feuilles Signature feuilletage inversé, crème intense à la vanille grillée, caramel fève de Tonka ; la Charlotte revisitée biscuit de Savoie, ganache montée de tagète, fraises fraîches/en confit/en jus acidulé ; la Tarte au chocolat cacahuète/Bailey’s, pâte sablée cacao, namelaka dulcey/Bailey’s, crémeux Guanaja.
Pour déjeuner dans le restaurant Onyx formule à 35Euro et menu à 42Euro.
A la carte du restaurant Onyx compter environ de 57Euro à 110Euro.
Le Menu Carte Blanche du restaurant Onyx à 89Euro est servi à l'ensemble de la table.
Service du restaurant Onyx tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
En journée, service Tea-Time du restaurant Onyx de 14h30 à 19h.
Salle privatisable à l'étage.
Réservation conseillée.