Restaurant Onyx Paris à Paris

Le Onyx a ouvert ses portes à la mi-juillet 2024 à proximité des Grands Magasins pour proposer une gastronomie créative française servie dans un cadre spectaculaire.
Le Onyxappartient au groupe Marki & Co qui possède les restaurants Sphère, Shiro, Moon Man, AO Izakaya, Passionné, Le TO.

Selon la saison la carte du Onyx annonce la Truite, papaye marinée, sabayon fumé ; le Veau comme un tartare, condiment betterave, Comté affiné ; la Seiche anguille fumée, citron caviar, condiment citron brûlé ; la Burratina pralin de noix de cajou, vinaigrette truffée ; le Poulpe rôti émulsion café, condiment piment del piquillo, brioche toastée, cacahuète ; la Canette juste rôtie, endive, crème de maïs ; le Cabillaud Coco de Paimpol al dente ; le Filet de boeuf cacao, compression de persil, petit épeautre, émulsion beurre noisette ; le Ris de veau doré et croustillant, émulsion clou de girofle.

Pour le dessert, le chef pâtissier Alex Rochel présente le 1000 Feuilles Signature feuilletage inversé, crème intense à la vanille grillée, caramel fève de Tonka ; la Charlotte revisitée biscuit de Savoie, ganache montée de tagète ; la Tarte au chocolat cacahuète-Bailey’s, pâte sablée cacao, crémeux Guanaja.

Pour déjeuner dans le restaurant Onyx formule à 35Euro et menu à 42Euro.
A la carte du Onyx compter environ de 45Euro à 95Euro.    
Le Menu Carte Blanche du Onyxà 89Euro est servi à l'ensemble de la table.

Service du Onyx tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
En journée, service Tea-Time du Onyx de 14h30 à 19h.
Salle privatisable à l'étage.
Des tables sont disposées en terrasse.

Réservation conseillée.