Restaurant Automne Par Nobuyuki Akishige à Paris

Le restaurant Automne est installé depuis septembre 2017 en lieu et place du restaurant "La Pulperia".
La gastronomie est entre les mains du chef Nobuyuki Akishige et de son épouse somelière Saeko qui ont obtenu une étoile Michelin en 2019.
Selon la saison la carte annonce la jardinière de légumes, les coquilles Saint-Jacques à la plancha, le foie gras mi-cuit, la tartelette de foie gras au pain d'épices, le calamar farci et risotto à l'encre de seiche, le turbot sauvage poêlé, le suprême de faisane farcie et lard di Colonata, la côte de boeuf Simmenthal à partager, ou le ris de veau croustillant et petits pois.
Pour le dessert la brioche façon pain perdu et sorbet citron vert, la poire pochée et mousse Charteuse, ou le Dôme de chocolat avec fraise à la menthe et sorbet au lait Jersiais.

Pour le déjeuner formule à 25Euro ; menus à 32Euro et 45Euro.
A la carte compter environ de 57Euro à 80Euro.
Menu en 5 services à 55Euro ; Menu Decouverte en 6 services à 85Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30 (samedi de 19h30 à 22h30 et dimanche de 18h30 à 22h).

Réservation conseillée.

Photo : Stéphane Leger.

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