Relais Louis Xiiimanuel Martinez à Paris

Une très belle table dans un décor médiéval, sur les vestiges du couvent des Grands Augustins dans une maison d'angle du 16eme siècle, où les gastronomes viennent goûter à la cuisine innovante, légère et soignée signée par le grand Chef Manuel Martinez.

Meilleur ouvrier de France, ancien chef saucier du Crillon et chef de cuisine de "La Tour d'Argent", avant de venir s'installer dans ses murs.

Venez vous régaler avec la terrine coquille Saint-Jacques à la ciboulette, le soufflé de poularde aux écrevisses, les champignons et oeufs meurette, les raviolis de homard au foie gras à la crème de cèpes, le filet de Saint-Pierre et sa julienne de légumes, la darne de turbot sauvage en cocotte aux champignons, le filet de sole aux morilles, le caneton rôti a l'étuvé d'endives, la côte de veau fermier, ou la hampe de boeuf au gingembre et coriandre.

Pour le dessert, laissez vous tenter par le chiboust à la vanille et pomme, l'assiette chocolat sauce au vin de Maury, le macaron pistache avec son sorbet à la mandarine, la meringue à la glace chocolat, ou le millefeuille crème légère à la vanille Bourbon.

Menu du déjeuner à 50Euro.

Le remarquable menu à 60Euro est servi au déjeuner, avec deux verres de vin, un café et une eau minérale.

Le soir, menu à 75Euro.

Menu dégustation à 110Euro servi à l'ensemble de la table.

A la carte comptez environ de 110Euro à 145Euro.

Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.

La superbe cave à vins propose des crus de grande provenance.

Accueil délicieux de Véronique Martinez.

La décoration de style médiévial, le mobilier Louis XIII, les poutres au plafond, les profonds velours, les tableaux de l'école flamande, les boiseries et les tentures correspondent parfaitement à l'enseigne.

Réservation recommandée.

Une petite salle est privatisable en plus des salons voutés de 8 à 20 couverts.



Voir le site du restaurant Le Relais Louis XIII.



Lire l'article de Thierry Bourgeon et écouter les portraits de la Radio du Goût.



Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.