Perlimpinpin à Paris

Le restaurant Pirlimpinpin remplace depuis la fin mars 2020 le bistrot "Le Clou de Fourchette".
Pirlimpinpin est entre les mains du chef Mickael Bokobza et de Dimitri Djenic qui proposent dans un même lieu un Bar à Huîtres et un restaurant de tartares.
La décoration est l'oeuvre de la décoratrice d'intérieur Constance Fender.
La carte propose des spécialités de tartares coupés au couteau : poisson, boeuf, veau et toutes sortes d'assaisonnements italien, asiatique, mexicain.... que l'on peut assembler à sa guise.
En plus des tartares la carte de Perlimpinpin annonce, selon la saison, l'oeuf parfait et crème du jour ; la croquette de Saint-Marcelin ; le gravlax de thon avec burrata et courgettes ; le foie gras à partager ; la salade du chef ; le poulet cuit basse température ; le dos de poisson sauce betterave ; ou le faux filet sauce au poivre.
En accompagnement, les frites cuites dans la graisse de canard ; la salade du marché ; l'Unami ( quinoa, boulgour et pickles) ; ou les pickles de concombre.
Pour le dessert, le tiramisu et spéculoos ; le fondant au chocolat ; la pâte de speculoos, fromage blanc et brisure de speculoos ; ou la pana cotta chocolat blanc et citron vert.

A la carte compter environ de 27Euro à 52Euro.
Plateaux de tartares dégustation de 19Euro à 49Euro.
Tartares à composer sur mesure à 15Euro (180g), 21Euro (250g) et 34Euro (320g).
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.
Petite terrasse sur la rue.

Réservation conseillée.

Voir l'avis et les photos des tartares de Perlimpinpin.