Perception à Paris

Ouvert en octobre 2021 le restaurant Perception est installé en lieu et place du restaurant de cuisine péruvienne "Paso Doble".
Le restaurant Perception est entre les mains du chef coréen Sukwong Yon et de Barnabé Lahaye en salle.
Le chef Sukwong Yon a travaillé chez William Ledeuil à "Ze Kitchen Galerie", avec Nicolas Beaumann à "La Maison Rostang" et au "Bistrot Flaubert".
Selon la saison la carte du restaurant Perception annonce le Chou farci de tofu, épinards, shitakes et kimchi, bouillon dashi ; le Potimarron confit, riz venere et purée de butternut ; ou le Cabillaud nacré, raviole de céleri et brandade, jus de coquillages.
Pour le dessert, le cheesecake avec châtaignes au sirop et coulis fruits de la passion.

Pour le déjeuner formule à 29Euro et menu à 35Euro.
A la carte du restaurant Perception compter environ de 35Euro à 60Euro.
Menu à 79Euro avec 7 plats pour le dîner.
Service de 12h15 à 14h et de 19h30 à 22h.

Réservation conseillée.

Photo G.Pudlowski.