Ortensia à Paris

Ouvert en janvier 2022 le restaurant Ortensia du chef japonais Terumitsu Saito remplace le restaurant L'Astrance du chef Pascal Barbot et de Christophe Rohat dans la petite rue Beethoven proche de la Seine et du Trocadéro.
Le restaurant Ortensia obtient 1 étoile Michelin en mars 2023.
Le chef Terumitso Saito a obtenu 1 étoile Michelin dans le restaurant "Pilgrim" du 15e, après avoir travaillé à Tokyo pour Alain Ducasse et à Paris au "Grand Véfour" de Guy Martin et au "Mandarin Oriental" avec Thierry Marx.
Selon la carte de saison le restaurant Ortensia annonce l'oeuf de caille infusé à la betterave et chips tapioca poutargue, le tataki de sériole avec radis vert wasabi, le pigeon de Racan avec patate douce, et pour le dessert, le Mont-Blanc.
Accueil de Romain Simon en salle du restaurant Ortensia.

Le restaurant Ortensia propose au déjeuner, du mercredi au vendredi un menu 4 services à 115Euro ; et du mercredi au samedi un menu en 7 services à 185Euro.
Servis au dîner pour l'ensemble de la table, du mardi au samedi : menu en 7 services à 185Euro et menu en 7 services à 265Euro, sur réservation 72h à l'avance, à partir du vendredi 1er décembre 2023.
Accueil du restaurant Ortensia de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h.
La mezzanine dispose d'une table pour 3 à 5 couverts.

Réservation uniquement par internet sur le site du restaurant Ortensia.