Commentaires sur le restaurant Maison Kaiseki
Le restaurant est fermé depuis 2017.
Le nouveau restaurant Maison Kaiseki : 123, rue Saint Honoré - 75001 Paris - 01 45 54 48 60
Pour contacter le chef : 06 98 17 27 26 et 07 83 27 25 21
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Ici officie le très talentueux chef Hisayuki "Hissa" Takeuchi un cuisinier créatif représentatif de la nouvelle cuisine japonaise.
Entre le Pont Mirabeau et le Parc André Citroën, dans une rue piétonne au bas d'un immeuble contemporain se situe depuis 1999 ce restaurant très apprécié où le chef officie en salle.
On vient au Kaiseki de Hisayuki Takeuchi se régaler avec les suhis, les beignets de crevettes, le boeuf de Kobé ; on admire la présentation des plats et des bento box : à choisir, le bento Croquis, le Esquisse, le Composition, ou le Omakase...
Selon le jour, le chef propose Edamame (haricots mungos) ; l'anguille fraîche/Poivre Sanshō (ou poivre des montagnes ou poivre du Sichuan) ; les sashimis : saumon, thon gras (ventrèche), seiche, dorade, bar accompagnés de gingembre, wasabi/spiruline/Yuzu-gosho (yuzu bio-piment) by Hissa TAKEUCHI ; la dorade royale, brocolis, petits légumes, maccha ; les sushis, pièces de choix : thon, thon gras, saumon gras, futomakis.
Pour les desserts : ganache chocolat, crème au beurre, yuzu, crème au thé boisé ; madeleine au thé vert ; cheese cake chèvre/noix et encre de seiche ; mousse au chocolat blanc ; roulé à la japonaise.
Pour le déjeuner assiettes composée à 49Euro pour edamamé sashimi, sushi, et maki pika-pika ; ou à 69Euro pour edamamé, entrée de sashimi, poisson grillé, sushi, maki pika-pika et maki don-don. Le dessert à 15Euro pour 3 gâteaux du jour.
Pour le dîner, menus à 55Euro, 75Euro, 115Euro et 175Euro.
Desserts à 31Euro et 45Euro.
Service de 12h15 à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Grande terrasse pour les beaux jours.
Service de vente à emporter et de livraison de bento.
Restaurant cuisine Japonaise
Javel
Le nouveau restaurant Maison Kaiseki : 123, rue Saint Honoré - 75001 Paris - 01 45 54 48 60
Pour contacter le chef : 06 98 17 27 26 et 07 83 27 25 21
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Ici officie le très talentueux chef Hisayuki "Hissa" Takeuchi un cuisinier créatif représentatif de la nouvelle cuisine japonaise.
Entre le Pont Mirabeau et le Parc André Citroën, dans une rue piétonne au bas d'un immeuble contemporain se situe depuis 1999 ce restaurant très apprécié où le chef officie en salle.
On vient au Kaiseki de Hisayuki Takeuchi se régaler avec les suhis, les beignets de crevettes, le boeuf de Kobé ; on admire la présentation des plats et des bento box : à choisir, le bento Croquis, le Esquisse, le Composition, ou le Omakase...
Selon le jour, le chef propose Edamame (haricots mungos) ; l'anguille fraîche/Poivre Sanshō (ou poivre des montagnes ou poivre du Sichuan) ; les sashimis : saumon, thon gras (ventrèche), seiche, dorade, bar accompagnés de gingembre, wasabi/spiruline/Yuzu-gosho (yuzu bio-piment) by Hissa TAKEUCHI ; la dorade royale, brocolis, petits légumes, maccha ; les sushis, pièces de choix : thon, thon gras, saumon gras, futomakis.
Pour les desserts : ganache chocolat, crème au beurre, yuzu, crème au thé boisé ; madeleine au thé vert ; cheese cake chèvre/noix et encre de seiche ; mousse au chocolat blanc ; roulé à la japonaise.
Pour le déjeuner assiettes composée à 49Euro pour edamamé sashimi, sushi, et maki pika-pika ; ou à 69Euro pour edamamé, entrée de sashimi, poisson grillé, sushi, maki pika-pika et maki don-don. Le dessert à 15Euro pour 3 gâteaux du jour.
Pour le dîner, menus à 55Euro, 75Euro, 115Euro et 175Euro.
Desserts à 31Euro et 45Euro.
Service de 12h15 à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Grande terrasse pour les beaux jours.
Service de vente à emporter et de livraison de bento.