Maison Dubois à Paris

Le restaurant Maison Dubois est installé depuis octobre 2023 en lieu et place du restaurant Le Gaigne, il a obtenu 1 étoile Michelin en février 2024.
Le restaurant Maison Dubois est entre les mains du chef Arthur Dubois, il a travaillé avec Jacques Maximin, Eric Frechon et Pierre Gagnaire dont il fut pendant 8 ans le second.
Selon la saison la carte du restaurant Maison Dubois  annonce les petits pois à l’émulsion d’absinthe ; le tartare d’huître pétillant assaisonné de glace à l’huître congelée ; la gambero rosso tiède et trévise ; la truite confite sauce Sauternes dans un bouillon ; le bar de ligne poché ; la noix d’entrecôte limousine  avec asperges vertes et béarnaise au plancton ; le ris de veau rôti.
Pour le dessert, la rhubarbe au basilic ; l'abricot à la marjolaine ; le soufflé chocolat.

Menus du restaurant Maison Dubois à 200Euro et 300Euro.
A la carte du restaurant Maison Dubois compter environ de 115Euro à 225Euro. 
Service du restaurant Maison Dubois de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.
Salon privatisable jusqu'à 6 personnes.

Réservation conseillée.