Le Servan à Paris

Les soeurs Katia et Tatiana Levha ont ouvert en avril 2014 leur Servandans un ancien bar de quartier d'angle des rues Saint Maur et rue du Chemin Vert, en lieu et place du "Pont du Servan".
Tatiana est la compagne du chef Bertrand Grébaut du Septime. Elle est passée par l'Astrance et l'Arpège.
En salle Katia est également sommelière.

Selon la saison la carte du Servan annonce la salade de betterave, les langoustines crues vinaigrette au vin jaune, le lieu jaune de ligne au beurre blanc, la poitrine de cochon confite et aubergines laquées, le ris de veau avec pommes de terre et courgettes frites, la joue de boeuf confite, la tarte Tatin de céleri confit.
Pour le dessert, le Servanaffiche la tarte amandine et rhubarbe avec fruits rouges, le cake vanille abricots, la coupe glacée.

A la carte duServan compter environ de 40Euro à 60Euro.
Service du Servande 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.

Réservation conseillée.