Le restaurant 68 est fermé pour travaux en avril 2019.
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Le restaurant 68 Guy Martin est installé au sous-sol de la boutique Guerlain sur les Champs-Elysées dans l'environnement élégant du prestigieux parfumeur.
Au commandes on trouve Flavien Martin.
La cuisine est sous le contrôle du talentueux chef Guy Martin aux deux étoiles du "Grand Véfour".
Selon la saison la carte du restaurant Le 68 Guy Martin annonce foie gras à la vanille de Madagascar et chutney de mirabelles, l'oeuf en meurette avec sauce parfumée au cassis et éclats de châtaigne, le merlu farci avec shibazuke et mélisse plus sauce matelote, le filet de canette laqué au miel plus orange et poivre de Séchuan et chou pack-choy croquant, les Noix de coquilles Saint-Jacques rôties avec salsifis et endives caramélisés au cumin.
Pour le dessert, les profiteroles au chocolat chaud rehaussé à la fève de tonka, la Sphère croquante aux fruits exotiques parfumés à l’agastache, la crème brûlée à la vanille de Madagascar, la "petite robe noire" : une base praliné, chocolat noir amer, ganache aux fruits rouges et mousse de chocolat au lait.
Pour le déjeuner formules à 35Euro et 42Euro. Plat unique à 28Euro.
Menu carte à 48Euro.
Service de 12h à 15h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Ouvert à 10h30 pour le petit déjeuner ; Salon de thé de 15h à 19h.
Lire l'avis et voir les photos du restaurant Le 68 Guy MARTIN.
Franklin Roosevelt
Restaurant cuisine Traditionnelle
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Le restaurant 68 Guy Martin est installé au sous-sol de la boutique Guerlain sur les Champs-Elysées dans l'environnement élégant du prestigieux parfumeur.
Au commandes on trouve Flavien Martin.
La cuisine est sous le contrôle du talentueux chef Guy Martin aux deux étoiles du "Grand Véfour".
Selon la saison la carte du restaurant Le 68 Guy Martin annonce foie gras à la vanille de Madagascar et chutney de mirabelles, l'oeuf en meurette avec sauce parfumée au cassis et éclats de châtaigne, le merlu farci avec shibazuke et mélisse plus sauce matelote, le filet de canette laqué au miel plus orange et poivre de Séchuan et chou pack-choy croquant, les Noix de coquilles Saint-Jacques rôties avec salsifis et endives caramélisés au cumin.
Pour le dessert, les profiteroles au chocolat chaud rehaussé à la fève de tonka, la Sphère croquante aux fruits exotiques parfumés à l’agastache, la crème brûlée à la vanille de Madagascar, la "petite robe noire" : une base praliné, chocolat noir amer, ganache aux fruits rouges et mousse de chocolat au lait.
Pour le déjeuner formules à 35Euro et 42Euro. Plat unique à 28Euro.
Menu carte à 48Euro.
Service de 12h à 15h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Ouvert à 10h30 pour le petit déjeuner ; Salon de thé de 15h à 19h.
Lire l'avis et voir les photos du restaurant Le 68 Guy MARTIN.