Le Percolateur à Paris

David et Philippe Madamour ont ouvert leur restaurant Le Percolateur en 2009.
En cuisine le chef Alexandre Trognon et le chef pâtissier Charles Coots proposent une cuisine traditionnelle française.
Selon la saison la carte du Percolateur annonce la terrine de foie de volaille maison, la salade de lentilles et oeuf poché, le carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron caviar, la salade de mâche et pousses d’épinards au Comté, le saumon mariné au Laurier des Indes, le filet de Bar avec émulsion de lard grillé et noisette, la basquaise de supions et chorizo, le boeuf bourguignon et carottes, le suprême de volaille au yuzu et baies roses, ou la poire de boeuf Herdshire sauce au poivre et frites fraîches.
Pour le dessert, la tarte mendiant et glace au Cèdre de l’Atlas, le moelleux au caramel beurre salé et glace yaourt, l'entremets mangue Tonka, les glaces et sorbets, ou le Mont-Blanc café et amaretto.

Pour le déjeuner formule à 16Euro et menu à 22,50Euro.
Formule à 29,50Euro et menu à 35Euro.
A la carte du Percolateur compter environ de 41Euro à 53Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.

Le bar est ouvert toute la journée.
Salon privatisable.
Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

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