Le restaurant Le Dodin est fermé depuis l'été 2014.
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Le restaurant Le Dodin du chef Mark Singer de l'ancienne
Cave Gourmande remplace depuis fin novembre 2011 le restaurant gastronomique
Le Petit Colombier longtemps tenu par Bernard Fournier.
Mark Singer est un chef américain installé à Paris de longue date ; il travaillé avec Joël Robuchon au Concorde Lafayette et avec Jacques Manière au Dodin Bouffant avant de tenir durant 11 ans
La Cave Gourmande dans le 19ème à la suite de
La Verrière de Eric Fréchon.
Selon la saison la carte annonce le foie gras aux poires mi-pris d'hibiscus, le persillé de cochon et macaron à la moutarde, la tartine feuilletée à la tomate et aux sardines, le bouillon de rascasse aux vermicelles, la tajine de joue de lotte sauce vierge, la géline de Racan aux senteurs Monégasques, ou le filet mignon en fine croûte avec sauce griotte et chocolat pimenté.
Pour le dessert, la crème renversée au caramel de morille et tuile de lentilles, la dégustation autour de la fraise, le tiramisu aux biscuits de reims, ou le tonnellet à l'orange sanguine frais et fondant.
Menu à 35Euro.
A la carte compter environ de 35Euro à 55Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil charmant et service délicieux sous la Direction de madame Singer.
A l'étage du Dodin trois salons particuliers sont disponibles pour les groupes.
Lire l'article et voir les photos du restaurant Le Dodin Mark Singer.
Charles-de-Gaulle Etoile
Restaurant cuisine Traditionnelle
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Le restaurant Le Dodin du chef Mark Singer de l'ancienne Cave Gourmande remplace depuis fin novembre 2011 le restaurant gastronomique Le Petit Colombier longtemps tenu par Bernard Fournier.
Mark Singer est un chef américain installé à Paris de longue date ; il travaillé avec Joël Robuchon au Concorde Lafayette et avec Jacques Manière au Dodin Bouffant avant de tenir durant 11 ans La Cave Gourmande dans le 19ème à la suite de La Verrière de Eric Fréchon.
Selon la saison la carte annonce le foie gras aux poires mi-pris d'hibiscus, le persillé de cochon et macaron à la moutarde, la tartine feuilletée à la tomate et aux sardines, le bouillon de rascasse aux vermicelles, la tajine de joue de lotte sauce vierge, la géline de Racan aux senteurs Monégasques, ou le filet mignon en fine croûte avec sauce griotte et chocolat pimenté.
Pour le dessert, la crème renversée au caramel de morille et tuile de lentilles, la dégustation autour de la fraise, le tiramisu aux biscuits de reims, ou le tonnellet à l'orange sanguine frais et fondant.
Menu à 35Euro.
A la carte compter environ de 35Euro à 55Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil charmant et service délicieux sous la Direction de madame Singer.
A l'étage du Dodin trois salons particuliers sont disponibles pour les groupes.
Lire l'article et voir les photos du restaurant Le Dodin Mark Singer.