Le Celadon - Hotel Westminster à Paris

Dans la rue de La Paix, le très chic Hôtel Westminster présente les restaurants Le Petit Céladon et le restaurant gastronomique Le Céladon..
Le chef Grégory Gbiorczyk en place depuis 2025 propose une cuisine traditionnelle française pleine d'inspiration.
Le chef Grégory Gbiorczyk a travaillé avec Christian Constant comme chef de cuisine au Violon d’Ingres (1 étoile Michelin), dans les cuisines du Cercle de l’Union Interalliée, institution parisienne réputée et en 2023 à la tête des cuisines de l'Hôtel Molitor Paris.

A midi restaurant Le Petit Céladon
La carte du restaurant Le Petit Céladon annonce, selon la saison, l'Oeuf mollet croustillant ; les Saint-Jacques marinées et crémeux d'un beure blanc ; le Foie gras de canard au naturel ; le Pâté en croûte ;  le Cordon bleu "comme chez ma grand-mère", jus au vin jaune et polenta crémeuse ; le Filet de bar en tempura ; la Raviole d'oignon de Roscoff.
Pour le dessert, le Millefeuille aérien vanille, caramel beurre demi-sel ; la Surprise chocolatée au pralin de cacahuètes à la fleur de sel ; le Sablé pomme au four et faisselle crémeuse.
Formule du restaurant Le Petit Céladon à 45Euro, Menu à 52Euro.
A la carte du restaurant Le Petit Céladon compter environ de 42Euro à 70Euro.
Service du restaurant Le Petit Céladon de 12h à 14h du lundi au vendredi.

Le soir la table gastronomique du restaurant Le Céladon 
Selon la saison, la carte du restaurant Le Céladon annonce le Foie gras chaud glacé au sureau ; l'Oeuf mollet de ferme et déclinaison de pois chiches ; les Saint-Jacques marinées au jus de truffe, crémeux de beurre blanc ; la Raviole d’oignon de Roscoff ; le Cordon bleu, jus court au vin jaune, polenta très crémeuse ; la Limande sole glacée au beurre de champagne, pak-choï au barbecue ; le Chou farci au foie gras, double sauce bordelaise et raifort avec mousseline de pommes de terre - Le chou farci du Chef a été sacré Champion de France en 2023 et médaillé en 2024 ; le Paleron de boeuf confit au vin rouge.
Pour le dessert, le Feuille à feuilles au chocolat de Saint-Domingue, crème anglaise au café ; le Cromesquis Belle-Hélène et glace vanille ; le Sablé pomme au four, sablé d'une pomme au four, rafraichit d'une faisselle très crémeuse ; le Blanc en neige foisonné à la cazette, crème anglaise
A la carte du restaurant Le Céladon compter environ de 45Euro à 80Euro. 
Service du restaurant Le Céladon de 19h à 21h vendredi et samedi.

Le Duke's Bar est ouvert tous les jours, du dimanche au jeudi de 07h à 23h, le vendredi et le samedi jusqu'à minuit.
Tea-time au Duke's Bar tous les jours, de 16h à 18h à 55Euro.
Le Duke's Bar propose la Salade César ; le Club Sandwich ; le Croque-Monsieur ; le Fish & chips ; le Burger ; le Faux-filet et purée ; la Mousse au chocolat...
A la carte du Duke's Bar compter environ de 20Euro à 50Euro.

Réservation conseillée.

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