Le Beurre Noisette - Thierry Blanqui à Paris

Le Le Beurre Noisetteouvert début octobre 2001, est une création de Thierry Blanqui, un jeune chef talentueux, passé chez les plus grands (le Ritz, la Tour d'Argent, 8 ans avec Christian Le Squer Chez "Ledoyen"), et dont la cuisine simple et franche, habilement préparée au gré du marché, avec des produits très frais permet de se régaler à des prix raisonnables.
Selon la saison, venez dans le Le Beurre Noisettepour savourer le Taboulé de chou-fleur et broccoli, burrata, olives ; le Pâté en croûte de canard au poivre vert, chutney de figues ; la Crème de volaille au Comté, jambon et petits croûtons ; le Cabillaud rôti, pousses d'épinard, beurre noisette, câpres et citron ; la Poitrine de poulet jaune, cèleri et racines de persil ; l'Entrecôte de boeuf poêlée, grenailles confites, condiment yaourt, câpres, herbes ; le Carré de cochon rôti, chou rouge braisé aux pommes et cidre.
Pour le dessert, le Le Beurre Noisetteaffiche le Baba au rhum ambré, crème légère vanille ; la Dacquoise citron et ananas ; la Soupe de chocolat noir, Streusel, mousse marron au whisky.

 Pour déjeuner dans le Le Beurre Noisetteformule à 28Euro et menu à 36Euro.
Le soir le Le Beurre Noisettemenu à 45Euro et menu Dégustation à 60Euro.
A la carte du restaurant Beurre Noisette compter environ de 38Euro à 55Euro.
Service du Le Beurre Noisettede 12h30 à 14h15 et de 19h jusqu'à 23h.
Accueil charmant d'Axelle Baraquin.
Décoration pimpante dans les trois petites salles, les murs sont dans les tons aubergine et corail, le mobilier confortable et le comptoir à l'entrée contribuent à la convivialité du lieu.
Clientèle chic, décontractée et gourmande.
Petit salon pour environ 10 personnes.

Réservation conseillée le soir.