Le Balzar à Paris

La Brasserie Le Balzarest ouverte depuis 1894 au centre du Quartier Latin, à deux pas de La Sorbonne.
Le Le Balzarest un belle brasserie chic affectionnée par les éditeurs et les professeurs de la Sorbonne, où l'on sert une bonne cuisine de tradition française.
La nouvelle Direction du Le Balzara eut la bonne idée de ne rien changer, sous la pression amicale des habitués et du personnel.

On vient se régaler dans le Le Balzaravec les filets de harengs et pommes tièdes à l'huile, le céleri rémoulade, le museau vinaigrette, la soupe gratinée à l'oignon, l'os à moelle, le foie gras de canard, le soufflé au Comté, la raie au beurre fondu, la sole meunière, les quenelles de brochet sauce Nantua et riz pilaf, l'andouillette de Troyes AAAAA à la moutarde, la choucroute, la cuisse de canard confite et gratin dauphinois, les tripes au Calvados, la blanquette de veau, le petit salé aux lentilles, le pied de porc, le foie de veau poêlé et purée, le contre-filet au poivre et frites maison, la côte de veau crème aux morilles et tagliatelles.
Pour le dessert, le Le Balzaraffiche le baba au rhum, l'île flottante, le mille feuille, la tarte Tatin, la mousse au chocolat, les pommes grand-mère au four et financier.

Formule du Le Balzar à 25Euro servie du lundi au samedi de 12h à 19h.
Menu à 33Euro pour entrée, plat et dessert.
Dans le semainier du Le Balzarplat à 20Euro.
À la carte du Le Balzarcomptez environ de 26Euro à 85Euro.
Le Balzar est ouvert tous les jours, de 8h à 23h30 ; service duLe Balzar de 12h à 15h30 et de 18h jusqu'à 23h.
Agréable terrassse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.